Pagrindinis „Cabernet Sauvignon“ Vyno legenda: „Château Latour“ 1961 m...

Vyno legenda: „Château Latour“ 1961 m...

Chateau Latour 1961 m
  • Pabrėžia
  • Vyno legendos

Kuo tai tampa vyno legenda ...

Vyno legenda: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Prancūzija

Pagamintų butelių skaičius 65,232



Kompozicija Nėra

pikų tūzas šampano auksas

Derlingumas (hl / ha) Nėra

Alkoholio kiekis 12,3%



Išleidimo kaina 139 frankai butelį (šiandien 206 svarai)

Aukciono kaina šiandien 2 608–5 778 svarai sterlingų už butelį

geriausi restoranai santiago čilėje

Legenda, nes…

Prastas vaisių derlius ir vėlyvas šaltis 1961 m. Gegužės mėn. Bordo mieste reiškė, kad 1961-ieji buvo labai susikaupę, o vynmedžiai visą savo energiją nukreipė į nedidelį skaičių išlikusių ir storos odos kekių. Vynų trūkumas - ?? kiekvienas château patyrė didelių nuostolių - taip pat padidino derliaus žinomumą. Bordo ekspertas, velionis Edmundas Penningas-Rowsellas, manė, kad „Latour“ yra derliaus vynas, nors, kaip praėjo laikas, kiti ieškovai prisijungė prie šio lauko. Nepaisant to, „Latour“ iš nuostabių metų išlieka vienas sensacingiausių vynų.



Prisiminus

Tai buvo paskutiniai metai, kai Latouras vis dar buvo pradinės turinčios šeimos palikuonių „Ségurs“ rankose. Dauguma jų buvo pasyvūs akcininkai, nors vienas iš jų, Comte de Beaumont, labai domėjosi valdos valdymu. Iki 1962 m. Garsioji nuosavybė buvo Lordo Cowdray, Bristolio Harvey'io ir saujelės Séguro palikuonių rankose, Beaumont šeimos pavidalu. Pagal naujus savininkus labai reikalingos investicijos - kurios sulėtėjo pagal ankstesnę nuosavybę? buvo inicijuoti.

Derlius

Lietinga žiema baigėsi švelniu vasariu. Žydėjimas buvo neįprastai ankstyvas, prasidėjo gegužės 12 d., Tačiau šaltas oras, įskaitant gegužės 29 d. Šalną, sukėlė kuliažą (kūdikių uogos nesugebėjo normaliai sustingti). Tai prarado 75% pasėlių. Liepa buvo drėgna ir vėsi, nors rugpjūtį grįžo sausesni orai. Derlių išgelbėjo puikus oras nuo rugpjūčio 24 d. Iki derliaus nuėmimo, kuris prasidėjo rugsėjo 19 d. Ir baigėsi rugsėjo 28 d.

„Latour“ komanda didžiavosi, kad, priešingai nei kai kurios kitos savybės, išsirinko prieš per didelį subrendimą ir leido gaminti visiškai subalansuotą ir apetitą keliantį vyną. Pragaištingos gegužės mėnesio sąlygos reiškė, kad derlius buvo labai nedidelis, o iš pat pradžių château pranešė, kad vynai yra tamsūs, turtingi, prinokę ir nepaprastai koncentruoti, tačiau puikiai subalansuoti. Tai kartu su gilia vyno tanino struktūra paaiškina, kodėl 1961 m.

2000 m. Michaelas Broadbentas įvertino, kad vynas turi dar pusę amžiaus gyvenimo.

ar dekantuojate baltąjį vyną

Terroir

„Latour“ yra didelis ir besiplečiantis turtas, kurio vynuogynai yra įvairiose Pauillac vietose. Tačiau šie vidaus sklypai tiekia vaisius puikiam antram vynui „Les Forts de Latour“, o pats „Latour“ visada yra iš „L’Enclos“, vynuogyno aplink pilį ir vyninę. Jo kokybė ir konsistencija priklauso nuo didelio akmenuoto žvyro dirvožemio gylio, taigi ir dėl nepriekaištingo drenažo, ir nuo artumo Gironde žiočių, suteikiant mikroklimatą, apsaugantį vynmedžius nuo periodinių pavojų, tokių kaip stiprus šaltis (nors ne 1961 m.) .

Vynas

Šaltis padarė daugiau žalos „Merlot“ vynmedžiams nei „Cabernet Sauvignon“, todėl pastarųjų dalis daugumoje 1961 m. Laimei, „Latour“ vynuogynai teikia Cabernet tipo apoteozę, o didelė šios veislės dalis mišinyje taip pat prisideda prie ypatingo vyno ilgaamžiškumo. Baigus derlių, karštas oras tęsėsi, todėl fermentacijos metu kilo tam tikrų sunkumų, nors tai neturėjo įtakos galutinei vyno kokybei. Tai buvo vienas iš paskutinių „Latour“ metų derliaus, kuris buvo rauginamas senstančiose medinėse kubiluose, kuriuos 1964 m., Naujųjų savininkų pageidavimu, pakeis nerūdijančio plieno talpos.

Reakcija

Tai buvo vienas iš retų Michaelo Broadbento šešių žvaigždučių vynų - ?? '?? didžiulis, įspūdingas ir gražiai subalansuotas' ?? - kai pirmą kartą paragavo 1968 m., O praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje jis pastebėjo „didelį spalvų gylį, koncentruotą didingumą, sodrumą ir ilgį“? o visai neseniai - „mamuto vynas, kurio visos dalys yra per daug atstovaujamos“.

šampanas su pikų tūzu

Clive Coates MW, knygos autorius Bordo vynai , 2003 m. suteikė vynui puikų balą, skelbdamas: „Puikus vaisių gylis ir koncentracija ... Didelis, bet aksominis vynas ... Tikrai aristokratiškas. Vis dar nuostabiai jaunatviškas. Puiku. Puiku. ’??

Devintojo dešimtmečio pabaigoje gerdamas vyną Hughas Johnsonas pažymėjo: „Jo puokštė neužgožė jo skonių.“


Daugiau vyno legendų

Įdomios Straipsniai