Pagrindinis Šampanas Kada turėčiau atidaryti „NV Champagne“? - paklauskite Decanterio...

Kada turėčiau atidaryti „NV Champagne“? - paklauskite Decanterio...

Atidarykite „NV Champagne“ kamščių krūvą

Kreditas: Beazy / Unsplash

  • Paklauskite Decanterio
  • Kalėdas
  • Pabrėžia

Kada turėčiau atidaryti NV Šampanas ? - paklauskite Decanterio

Paprastai galite atidaryti „NV Champagne“ ir mėgautis juo išleidus.



Tačiau ekspertai teigia, kad „NV Champagne“ taip pat gali būti naudinga senstant jūsų rūsyje, net jei nebūtų tikimasi, kad dauguma jų atitiks geriausių derliaus šampanų ilgaamžiškumą ir sudėtingumą.

Kiek laiko „NV Champagne“ yra brandinamas prieš išleidimą?

Visi šampanai prieš išleidimą butelyje turi būti brandinami mažiausiai 15 mėnesių, o ne senoviniai vynai turi būti brandinami mažiausiai 12 mėnesių „nuosėdose“, teigia „Comité Champagne“.

Kai kurie namai gali pasirinkti „NV Champagne“ sendinti ilgiau. Pavyzdžiui, Louisas Roedereris sako, kad jis „Brut Premier NV“ sendina trejus metus. Tada jis turi dar šešis mėnesius pailsėti po to, kai atsinaujina, o tai pašalina mielių nuosėdas, atsirandančias dėl antrinės fermentacijos šampano butelyje.



Disgorgementas yra svarbus

„Kiekvienas šampano butelis turi du gyvenimus, vienas priklauso nuo nuosėdų palaikymo iki išpūtimo, o kitas - dėl greitesnio vystymosi po atsikratymo“, - rašė Tysonas Stelzeris Dekanteris žurnalas 2014 m.

„Praėjus šešiems mėnesiams po išpurškimo butelio skonis bus visai kitoks, nei po dvejų metų“, - „Stelzer“ sakė šampano augintojas Didieras Gimonnet iš „Pierre Gimonnet & Fils“.

Nereikalaujama, kad etiketėje būtų nurodyta pašalinimo data, todėl gali būti sunku spręsti. Keli gamintojai informaciją skelbia etiketėse arba internete.



„Bollinger“ turi „RD“ etiketę, skirtą neseniai apleistai, o „Krug“ spausdina asmens tapatybės etiketes ant butelių, todėl klientai gali sužinoti išpardavimo datą prisijungę prie interneto. Bruno Paillardas nuo 1985 m.

Kaip ilgai jūs galite senėti „NV Champagne“?

„Šiek tiek senėjimo po disgorgencijos (ty laiko jūsų rūsyje) daro absoliučius stebuklus„ NV Champagnes “, - neseniai Anne Krebiehl MW sakė Dekanteris Skydo degustacija ne vintažinis šampanas .

„Kai buvau jaunesnis ir vargingesnis, pasinaudodavau prieš Kalėdas buvusiomis nuolaidomis ir tiesiog palikdavau butelius savo rūsyje (grynojo Viktorijos laikų pirmojo aukšto buto nauda). Po dvylikos mėnesių atsiras daug apvalesni, drąsūs šampanai. “

Ji pridūrė: „Dveji ar treji metai neturėtų būti jokių problemų„ NV Champagne “, o tikrai geri metai lengvai tęsiasi iki penkerių metų. Taigi paslėpkite kai kuriuos vėsioje, tamsioje vietoje. “

„Aš vis dar rūsyje visada turiu NV butelių, vien todėl, kad pasenę jie tiek gauna. Be senėjimo, namuose visada gera turėti šampano. “

Jei nežinote pašalinimo datos, ji yra sudėtingesnė, nes jūs nežinote, kiek laiko butelis sėdėjo lentynoje. Tokiais atvejais tikriausiai geriausia atsigerti per metus.

Vėlyvas disgorgement išleidimas

Daugiau namų taip pat išleidžia vėlai sutirštėjusius ne vintažinius šampanus. „Specialūs pavėluoto disgorgemento leidimai aiškiai parodo skirtumą tarp senėjimo prieš ir po disgorgemento“, - sakė Krebiehl.

kad gali būti įdomus eksperimentas paragauti to paties NV šampano su skirtingomis išpardavimo datomis.


Patarimai laikydamas savo šampaną :

  • Mažiau nei mėnesį laikant atsistojus yra gerai. Ilgiau nei tai padėkite į vyno lentyną, todėl ji yra horizontali.
  • Laikykite jį atokiau nuo ryškios šviesos
  • Įsitikinkite, kad temperatūra yra pastovi

Geriausi šampano pasiūlymai per šias Kalėdas

„Tirage“ ir dozės šampane: koks skirtumas?

Įdomios Straipsniai