Pagrindinis Mokytis Kokį vyną turėčiau naudoti risotto? Paklauskite Decanterio...

Kokį vyną turėčiau naudoti risotto? Paklauskite Decanterio...

vyno risotto

Kokį vyną turėtumėte naudoti ruošdami risotto? Autorius: Patrickas Selinas / „Unsplash“

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

Keturi vyno stiliai, į kuriuos reikia atsižvelgti norint gauti risotto receptą :



  • Sauvignon Blanc
  • Neužmuštas Šardonėjus
  • Pinot Grigio
  • „Pinot Noir“

Pirmiausia venkite į savo rizotą įdėti pigių virimo vynų, - sakė maisto rašytojas Pete Dryeris Didieji britų virėjai.

„Geriausiu atveju jie nieko nepridės prie jūsų gatavo patiekalo, o blogiausiu atveju - aktyviai padarys jį nemalonų“.

vyno į ryklių rezervuarą

Tuo pačiu metu nepilkite geriausio vyno. 'Nebus blogai, bet tikrai geri vynai švaistomi kulinarijai apskritai!'



Tai sakoma jos knygoje Vyno mėgėjų virtuvė, Fiona Beckett pateikia šampano ir grybų rizoto receptą, pridurdama, kad naudojant „blanc de noirs“ gausite reikiamą kiekį skrudinto sodrumo.

„Tai gali atrodyti nepaprastai ekstravagantiška…. Bet jums reikia tik stiklinės, o premija yra ta, kad likusią dalį galite gerti su risotto. “

Apskritai „Dryer“ pataria išbandyti traškų, sausą, nemirkytą baltą vyną. 'Pinot Grigio ir Sauvignon Blanc yra du, kuriuos pirmiausia pasiekčiau, o neužmuštas' Chardonnay 'yra puikus.'



‘Jei turite sausą Vermutas beldžiantis kažkur į spintelę, tai taip pat bus stebėtinai gerai - norisi kažko, kas suteiks malonią saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą. “


Taip pat žiūrėkite: Kokie stiliai yra geriausi baltojo vyno padaže? Paklauskite Decanterio


Vynai, kurių reikia vengti

„Aš vengčiau ąžuolinių„ Chardonnays “, visko vidutinio / saldaus ir bet kokio, turinčio daug kūno, kurie gali užgožti rizotą - šio patiekalo pusiausvyrą“, - sakė Dryer.

'Saldesni vynai gali suteikti jums liguistą saldų skonį, kuris taip pat prilimpa prie jūsų gomurio.'

Raudonas vynas risotto

Nemanykite, kad jos knygoje vėl nekyla abejonių apie raudoną vyną, Beckett turi „Pinot Noir“ ir burokėlių rizoto receptą.

kokios vyno poros su avienos karbonadais

'Galbūt nesugalvosite pilti raudonojo vyno į risotto, bet su burokėliais jis veikia gražiai.'

Džiovyklė sutinka. 'Tai atrodo šiek tiek keista, bet jis gali veikti su skoniais, kurie tradiciškai pridedami prie raudonojo vyno - pavyzdžiui, grybų rizotas gali būti derinamas su raudonuoju ar baltuoju vynu.'

Jei vis dėlto išbandysite raudoną vyną savo rizotoje, laikykitės džiovintuvo, o ne vaisių ir saldaus, stiliaus.


Taip pat žiūrėkite: Dešimt gaminimo su vynu taisyklių

Įdomios Straipsniai