
Įsitikinkite, kad patiekiate vyną tinkamoje temperatūroje. Autorius: Guy Brown / Alamy Stock Photo
- Pabrėžia
Baltąjį vyną reikia atvėsinti, bet ar patiekiate jį per šaltą? Žiūrėkite mūsų vadovą žemiau.
Baltojo vyno patiekimo temperatūros vadovas
Baltojo vyno stilius turi įtakos tam, kokia temperatūra jis turėtų būti patiekiamas.
Turite atsižvelgti į tokius veiksnius kaip vyno svoris ir kūnas bei į tai, ar jis buvo ąžuolas.
„Aš linkęs manyti, kad temperatūra turi panašų efektą kaip„ aštrinti “nuotraukų redagavimo programų funkciją“, - sakė Jamesas Fryteris, Londono restoranų „Clipstone“ ir „Portland“ gėrimų direktorius.
„Šaltesnė temperatūra gali pabrėžti linijas ir kraštus, tuo tarpu kuo vynas tampa šiltesnis, tuo labiau atrodo, kad šie kraštai susilieja ir sutampa.“
'Rūgštingumas ir vaisiai paprastai yra du šios lygties galiniai taškai, o vaisių pobūdis tampa akivaizdesnis didėjant temperatūrai - nors rūgštingumas yra linkęs šiek tiek labiau išsiskirti, nes šie vaisiaus tonai žemesnėje temperatūroje atslūgsta.'
Kokios temperatūros jie turėtų būti?
Žvilgsniu
- Lengvesni baltieji vynai patiekiami atšaldyti, esant 7–10 ° C (44–50 ° F) temperatūrai.
- Baltus vynus su didesniu kūno kiekiu arba ąžuolą reikėtų patiekti šiltesnėje 10–13 ° C (50–55 ° F) temperatūroje - tik lengvai atvėsusius.
- Putojantys vynai geriausiai patiekiami gerai atšaldyti, esant 6–10 ° C (42–50 ° F) temperatūrai.

Geriausia baltųjų vynų temperatūra. Kreditas: Annabelle Sing / Decanter
„Jauni, traškūs ir aromatingi vynai gerai parodo apatinį spektro galą, o vėsi temperatūra pabrėžia jų gaivinančias savybes ir rūgštingumą“, - sakė jis. DWWA teisėjas Mattas Wallsas .
'Subrendusius, sudėtingus baltymus geriausia patiekti vėsiai, o ne šaltai, jų aromatai yra atviresni šiltesnėje skalės pabaigoje.'
kiek laiko raudonas vynas tinka po jo atidarymo?
‘Aš būsiu linkęs išeiti Šardonėjus ir panašūs dalykai - Viognier , Roussane'as, Marsanne'as, - ne rūsyje, o ne dėti į šaldytuvą “, - sakė Fryer.
‘Aš tikrai myliu putojantys vynai šiek tiek šaltesnis, nors ir ne ledinis šaltis, o karštesniais mėnesiais - o galbūt JK atveju tai turėtų būti vienas mėnuo. Man patinka pereiti prie Rieslingas kur šiek tiek daugiau šalčio gali pabrėžti natūralų vynuogių rūgštingumą “.
„Mano naminis šaldytuvas nustatytas į 4 ̊ C temperatūrą, ir aš paprastai dedu savo baltymus pusantros valandos lengvam šaltukui, pustrečios valandos - pilnam šaltukui“, - sakė Wallsas.

Putojantys vynai turėtų būti patiekiami gerai atšaldyti. Kreditas: Cath Lowe / Decanter
Ar jūsų baltasis vynas gali per šalti?
Taip - jei jis patiekiamas per šaltas, jis gali užmaskuoti kai kuriuos skonius.
'Paprastai žmonės linkę per daug atšaldyti baltymus, tačiau bent jau per šaltas vynas taurėje palaipsniui sušils', - sakė Wallsas.
„Jei vynai per šalta, tam tikru momentu vynas taps toks kampuotas ir aštrių kraštų, kad taps nemalonus. Panašu, kad liko tik vyno kaulai be jokio kūno - vaisių, žiedų, prieskonių, todėl jis yra individualus ir malonus “, - sakė Fryer.
Atšaldyti vyną skubant?
'Jei aš skubu, aš juos įdėsiu į šaldiklį 22 minutėms lengvam šaltukui, 28 minutėms - visiškai šaltam - tiesiog įsitikinkite, kad nepamiršote apie juos!' - sakė Wallsas.
'Ledo vonia visada yra gera (butelis visiškai panardintas)', - sakė Fryer.
„Bet jei visa kita nepavyksta, Nesu nepalankus ir į stiklinę įlįsti ledo kubelį ar du - tai tavo vynas, jį nusipirkai, turėtum mokėti su juo daryti ką nori? “
Daugiau patarimų apie vyną:

Ar turėtumėte įdėti ledo kubelių į vyną? Autorius: Simonas Littlejohnas / „Alamy Stock Photo“
Ar turėtumėte įdėti ledo kubelių į vyną?
Ką daryti, jei jūsų vynas nėra pakankamai atšaldytas ...

Kreditas: photo-nic.co.uk nuotrauka nic „Unsplash“
Geriausi vasaros raudonieji vynai gerti atšaldyti
Tai visiškai priimtina ir netgi malonu ...

Autorius: Mike'as Prioras / Annabelle Singas / Decanteris
Kurie raudoni vynai geriausiai tinka atšaldyti? - paklauskite Decanterio
Tai yra stiliai, kuriuos reikia pasirinkti ...

Blyškus ne visada geriausias ... Kreditas: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo
Ar šviesiai rausvas vynas yra geresnės kokybės? - paklauskite Decanterio
Visada rinkitės lengviausią ...?

Autorius: Polly Thomas / Alamy Stock Photo
Kaip greitai atšaldyti vyną - paklauskite „Decanter“
Koks greičiausias būdas atvėsinti butelį vyno?

Kreditas: Evano Wise'o nuotrauka „Unsplash“
Puikūs vynai, kuriuos galima gerti kepsninėje
Mes surūšiavome jūsų kepsnių vyno poreikius ...

Kreditas: Alexandra K / „Unsplash“
Pikniko vyno rekomendacijos vasarai
Suplanuokite puikų iškylą pasirinkdami vynus, kuriuos pasiimsite su savimi ...