Pagrindinis Mokytis Kokia temperatūra patiekti baltąjį vyną...

Kokia temperatūra patiekti baltąjį vyną...

baltojo vyno temperatūra

Įsitikinkite, kad patiekiate vyną tinkamoje temperatūroje. Autorius: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Pabrėžia

Baltąjį vyną reikia atvėsinti, bet ar patiekiate jį per šaltą? Žiūrėkite mūsų vadovą žemiau.



Baltojo vyno patiekimo temperatūros vadovas

Baltojo vyno stilius turi įtakos tam, kokia temperatūra jis turėtų būti patiekiamas.

Turite atsižvelgti į tokius veiksnius kaip vyno svoris ir kūnas bei į tai, ar jis buvo ąžuolas.

„Aš linkęs manyti, kad temperatūra turi panašų efektą kaip„ aštrinti “nuotraukų redagavimo programų funkciją“, - sakė Jamesas Fryteris, Londono restoranų „Clipstone“ ir „Portland“ gėrimų direktorius.



„Šaltesnė temperatūra gali pabrėžti linijas ir kraštus, tuo tarpu kuo vynas tampa šiltesnis, tuo labiau atrodo, kad šie kraštai susilieja ir sutampa.“

'Rūgštingumas ir vaisiai paprastai yra du šios lygties galiniai taškai, o vaisių pobūdis tampa akivaizdesnis didėjant temperatūrai - nors rūgštingumas yra linkęs šiek tiek labiau išsiskirti, nes šie vaisiaus tonai žemesnėje temperatūroje atslūgsta.'

Kokios temperatūros jie turėtų būti?


Žvilgsniu



  • Lengvesni baltieji vynai patiekiami atšaldyti, esant 7–10 ° C (44–50 ° F) temperatūrai.
  • Baltus vynus su didesniu kūno kiekiu arba ąžuolą reikėtų patiekti šiltesnėje 10–13 ° C (50–55 ° F) temperatūroje - tik lengvai atvėsusius.
  • Putojantys vynai geriausiai patiekiami gerai atšaldyti, esant 6–10 ° C (42–50 ° F) temperatūrai.

baltojo vyno temperatūra

Geriausia baltųjų vynų temperatūra. Kreditas: Annabelle Sing / Decanter

„Jauni, traškūs ir aromatingi vynai gerai parodo apatinį spektro galą, o vėsi temperatūra pabrėžia jų gaivinančias savybes ir rūgštingumą“, - sakė jis. DWWA teisėjas Mattas Wallsas .

'Subrendusius, sudėtingus baltymus geriausia patiekti vėsiai, o ne šaltai, jų aromatai yra atviresni šiltesnėje skalės pabaigoje.'

‘Aš būsiu linkęs išeiti Šardonėjus ir panašūs dalykai - Viognier , Roussane'as, Marsanne'as, - ne rūsyje, o ne dėti į šaldytuvą “, - sakė Fryer.

‘Aš tikrai myliu putojantys vynai šiek tiek šaltesnis, nors ir ne ledinis šaltis, o karštesniais mėnesiais - o galbūt JK atveju tai turėtų būti vienas mėnuo. Man patinka pereiti prie Rieslingas kur šiek tiek daugiau šalčio gali pabrėžti natūralų vynuogių rūgštingumą “.

„Mano naminis šaldytuvas nustatytas į 4 ̊ C temperatūrą, ir aš paprastai dedu savo baltymus pusantros valandos lengvam šaltukui, pustrečios valandos - pilnam šaltukui“, - sakė Wallsas.

baltojo vyno temperatūra

Putojantys vynai turėtų būti patiekiami gerai atšaldyti. Kreditas: Cath Lowe / Decanter

Ar jūsų baltasis vynas gali per šalti?

Taip - jei jis patiekiamas per šaltas, jis gali užmaskuoti kai kuriuos skonius.

'Paprastai žmonės linkę per daug atšaldyti baltymus, tačiau bent jau per šaltas vynas taurėje palaipsniui sušils', - sakė Wallsas.

„Jei vynai per šalta, tam tikru momentu vynas taps toks kampuotas ir aštrių kraštų, kad taps nemalonus. Panašu, kad liko tik vyno kaulai be jokio kūno - vaisių, žiedų, prieskonių, todėl jis yra individualus ir malonus “, - sakė Fryer.

Atšaldyti vyną skubant?

'Jei aš skubu, aš juos įdėsiu į šaldiklį 22 minutėms lengvam šaltukui, 28 minutėms - visiškai šaltam - tiesiog įsitikinkite, kad nepamiršote apie juos!' - sakė Wallsas.

'Ledo vonia visada yra gera (butelis visiškai panardintas)', - sakė Fryer.

„Bet jei visa kita nepavyksta, Nesu nepalankus ir į stiklinę įlįsti ledo kubelį ar du - tai tavo vynas, jį nusipirkai, turėtum mokėti su juo daryti ką nori? “

Daugiau patarimų apie vyną:

ledo kubeliai vyne

Ar turėtumėte įdėti ledo kubelių į vyną? Autorius: Simonas Littlejohnas / „Alamy Stock Photo“

Ar turėtumėte įdėti ledo kubelių į vyną?

Ką daryti, jei jūsų vynas nėra pakankamai atšaldytas ...

raudoni vynai atšaldyti

Kreditas: photo-nic.co.uk nuotrauka nic „Unsplash“

Geriausi vasaros raudonieji vynai gerti atšaldyti

Tai visiškai priimtina ir netgi malonu ...

geriausia raudonai atšalti

Autorius: Mike'as Prioras / Annabelle Singas / Decanteris

Kurie raudoni vynai geriausiai tinka atšaldyti? - paklauskite Decanterio

Tai yra stiliai, kuriuos reikia pasirinkti ...

šviesiai rausvo vyno spalva

Blyškus ne visada geriausias ... Kreditas: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

Ar šviesiai rausvas vynas yra geresnės kokybės? - paklauskite Decanterio

Visada rinkitės lengviausią ...?

vėsus vynas

Autorius: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Kaip greitai atšaldyti vyną - paklauskite „Decanter“

Koks greičiausias būdas atvėsinti butelį vyno?

kaip pašalinti sulaužytą kamštį
bbq vynas

Kreditas: Evano Wise'o nuotrauka „Unsplash“

Puikūs vynai, kuriuos galima gerti kepsninėje

Mes surūšiavome jūsų kepsnių vyno poreikius ...

pikniko vynas

Kreditas: Alexandra K / „Unsplash“

Pikniko vyno rekomendacijos vasarai

Suplanuokite puikų iškylą pasirinkdami vynus, kuriuos pasiimsite su savimi ...

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Dekanterio kelionių vadovas: Galicija, Ispanija...
Dekanterio kelionių vadovas: Galicija, Ispanija...
Šis regionas vyno mėgėjams siūlo savo piligrimines keliones per Ribeiro ir R u00edas Baixas, randa „Sue Style“. Perskaitykite jos Galicijos kelionių vadovą, kuriame rasite geriausių vietų, kur reikia eiti
Santa Rita Hills AVA ir privalo išbandyti vynus...
Santa Rita Hills AVA ir privalo išbandyti vynus...
Matthew Luczy veda mus per Santa Rita kalvas ir išsirenka 10 savo geriausių vynų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį iš šio Pinot ir Chardonnay dominuojančio AVA ...
„Chateau Margaux“ paskiria JAV atstovą, planuoja tiesioginius trečiojo vyno pardavimus...
„Chateau Margaux“ paskiria JAV atstovą, planuoja tiesioginius trečiojo vyno pardavimus...
Chateau Margaux paskelbė paskyręs Niujorke įsikūrusį JAV prekės ženklo plėtros vadovą.
Ansonas: Kodėl lėta fermentacija atsiperka ......
Ansonas: Kodėl lėta fermentacija atsiperka ......
Stiprus įsitikinimas kokybe, o ne kiekybe daro šią „Arista“ vyninę išskirtine ir novatoriška „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ gamintoja.
„Hardys“ vyno savininkas „Accolade“ pardavė „Carlyle Group“...
„Hardys“ vyno savininkas „Accolade“ pardavė „Carlyle Group“...
„Accolade Wines“ parduotas „Carlyle Group“, sako buvęs „Champ“ privataus kapitalo fondas ...
„Tenuta San Leonardo“ profilis ir vyno reitingai...
„Tenuta San Leonardo“ profilis ir vyno reitingai...
Pamatykite Stepheno Brooko gamintojo profilį, kai jis susitinka su tėvo ir sūnaus komanda prie „Tenuta San Leonardo“ vairo, taip pat pamatykite jo geriausius vynus per trisdešimt metų ...
Atnaujinta: Koks yra Jay Z ‘Ace of Spades“ šampanas?...
Atnaujinta: Koks yra Jay Z ‘Ace of Spades“ šampanas?...
„Decanter“ degustacijos direktorė Christelle Guibert išbando „Jay Z Champagne“ prekės ženklą „Armand de Brignac“. Žiūrėti rezultatus ...