Pagrindinis Mokytis Kas yra „Icewine“? Paklauskite Decanterio...

Kas yra „Icewine“? Paklauskite Decanterio...

ledainė

„Icewine“ vynuogės Inniskillin vyninėje, Niagaros ežere, Ontarijuje, Kanadoje. Kreditas: Sam Dao / Alamy

  • Paklauskite Decanterio

Girdėjote apie „Icewine“, bet nežinote, kas tai yra ar kaip jis gaminamas? Skaityk...



Kas yra „Icewine“? Paklauskite Decanterio

„Icewine“ arba „Eiswein“ - tai saldaus vyno rūšis, iš pradžių gaminta Vokietijoje ir Austrijoje, tačiau neseniai ir Kanadoje bei Kinijoje.

Vynuogės paliekamos ant vynmedžio žiemą, ir galiausiai vanduo vynuogėse užšals.

Šios užšaldytos vynuogės greitai nuskinamos ir spaudžiamos, todėl pagamintose sultyse yra labai daug cukraus, kuris vėliau gaminamas sultingu ir saldžiu vynu.



Pagrindinės ledinio vyno vynuogės yra Rieslingas ir Vidalas Blancas.

„Kad būtų galima rinkti vynuoges šiems itin koncentruotiems saldiems vynams, temperatūra turi būti žemesnė nei –7 ° C arba –8 ° C“, - 2013 m. Sausio mėn. Numeryje sakė Natasha Hughes. Dekanteris žurnalas.

„Derlius dažnai vyksta per naktį tuo metų laiku, kai vynuogynai dažniausiai būna užklojami storu sniego sluoksniu.



„Tokios sąlygos turi sukelti papildomų pavojų tiems, kurie skinasi vynuoges jau pavojingai stačiuose Moselio šlaituose, tačiau derliaus nuėmimas, laimei, yra retas.“

Ko skonis „Icewine“

Ledo vynai dažniausiai būna tokių skonių kaip citrusiniai ir atogrąžų vaisiai, medus ir marmeladas.

'Vargu ar ant šių vynuogių rasite botritų - idėja yra sukurti intensyvaus vaisių skonio vynus', - sakė Hughesas.


Taip pat žiūrėkite: Degustacijos užrašai iššifruoti


2018 m „Decanter“ pasaulio vyno apdovanojimai ,iškovojo Platinos medalį.

'Atogrąžų nosis su apelsinų ir medaus užuominomis sukelia intensyvų persikų, mangų ir gerai subalansuotos karamelės skonį, palyginti su citrusinių vaisių žieve.'

iš Kinijos taip pat iškovojo aukso medalį.

Teisėjai jį gyrė už tai, kad „pikantiški užrašai yra ant gėlių ir kalkių ant nosies. Skonis rodo cukruotą žievelę, sumaišytą su arbatos užuominomis ir marmelado uodegomis. “


Atsakyta į daugiau vyno klausimų

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Oregonas „Chardonnay“: pabandyti patekti į 12 geriausių...
Oregonas „Chardonnay“: pabandyti patekti į 12 geriausių...
Oregono Willamette slėnis yra besivystantis vyno regionas, kurio reikia laikytis. Charlesas Curtisas MW pabrėžia, kad pasirinko Oregono „Chardonnays“ ...
Retas škotiškas viskis, kurio svoris yra aštuoni tūkstančiai svarų, yra netikras...
Retas škotiškas viskis, kurio svoris yra aštuoni tūkstančiai svarų, yra netikras...
Laboratoriniai tyrimai patvirtino, kad „Macallan 1878“ buvo netikras, kai klientas iš Kinijos sumokėjo beveik aštuonis tūkstančius svarų už vieną stiklą ...
Geriausių Prancūzijos vynuogynų kainos vėl pakyla 2018 m...
Geriausių Prancūzijos vynuogynų kainos vėl pakyla 2018 m...
Prancūzijos vynuogynų kainos vidutiniškai pakilo 2018 m., Padidėjus Burgundijos grandams ir garsioms Bordo apygardoms ...
Pietų Amerikos raudonieji mišiniai: 30 puikių pirkimų...
Pietų Amerikos raudonieji mišiniai: 30 puikių pirkimų...
Marina Gayan MW siūlo geriausių Pietų Amerikos raudonųjų mišinių vaizdą ir parenka 30 geriausių vynų iš daugiau nei 200 degustacijų.
Chapoutier išlieja panieką natūraliems vyndariams...
Chapoutier išlieja panieką natūraliems vyndariams...
Garsus Ronos gamintojas Michelis Chapoutier'as papildė diskusijas apie natūralius vynus, pasmerkdamas natūralius vyndarius kaip nesusijusius hipius, gaminančius vynus su trūkumais.
Prekybininkų ir „Gervais“ akių vyno pasaulis kitam biurui...
Prekybininkų ir „Gervais“ akių vyno pasaulis kitam biurui...
Stephenas Merchantas, kuris kartu su Ricky Gervais sukūrė sėkmingiausių britų komediją per pastarąjį dešimtmetį, mano, kad vyno pasaulis būtų tobula komiška medžiaga.
Rausvieji vynai su maistu: įkvėpimas puikioms poroms...
Rausvieji vynai su maistu: įkvėpimas puikioms poroms...
Yra tiek daug variantų, kaip susieti „ros u00e9“ vynus su maistu. Tai yra daugelio vynų siūlomas universalumas ir siūlomų stilių asortimentas.