Pagrindinis „Cabernet Sauvignon“ Kas yra Bordo mišinys? Paklauskite Decanterio...

Kas yra Bordo mišinys? Paklauskite Decanterio...

kas yra bordo mišinys

Autorius: Biljana Martinic / „Unsplash“

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

„Bordeaux“ firminės vynuogių veislės apėjo pasaulį, tiek, kad „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ per pastaruosius du dešimtmečius pakilo į pasaulio vynuogių sodinimo lygos viršūnę.



vynines aplankyti Toskanoje

Kas yra Bordo raudonos spalvos mišinyje?

Bordo raudoname mišinyje paprastai derinamos dvi ar daugiau klasikinių Bordo veislių: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère ir Malbec. Baltame mišinyje greičiausiai būtų bent du iš „Semillon“, „Sauvignon Blanc“, „Sauvignon Gris“ ir „Muscadelle“.

Tai nėra teisinis ar techninis terminas

Nėra jokių specialių taisyklių, susijusių su gatavo vyno procentais, derlingumu auginant ar sodinant, kaip nustatyta pačiame Bordo. Tai tiesiog vartojamų vynuogių terminas.

kurie vynai turėtų būti atšaldyti

Nuopelnas

Tačiau kai kuriuose JAV pagamintuose vynuose etiketėse gali būti naudojamas prekinis ženklas „Meritage“, jei jie yra „Meritage“ asociacijos nariai. Tai reiškia, kad vynas turi derinti dvi ar daugiau iš penkių aukščiau išvardytų raudonų veislių, taip pat gali būti naudojami St. Macaire, Gros Verdot ir Carmenère. Nė viena veislė negali sudaryti daugiau kaip 90% gatavo vyno.



Ar tai tik Bordo vynų kopijos?

Nėra taip, kad Toskanos Bolgheri pakrantėje ar Naujosios Zelandijos Hawke's Bay žvyro dirvožemyje esantys vyndariai siekia pagaminti Bordeaux vynų anglies kopijas. Klimatas, taip pat vynuogynų ir rūsių technika skiriasi vietovėse ir tarp jų.

Ar visiškai nenaudojant termino „Bordo mišinys“ apibūdinant savo vynus, priklauso tik nuo pačių vyndarių.

Vis dėlto yra prasmė mokėti ir tai, ką Bordo pasiekė struktūrizuotų vynų, kurie yra pastatyti taip, kad jie tarnautų - kartais daugelį metų, atžvilgiu.



koks skirtumas tarp prosecco ir šampano

Nors Bordo mišinių egzistavimas, netgi kaip savaime suprantamas dalykas, pabrėžia Prancūzijos jūrinio regiono ilgalaikę poziciją kaip puikių vynų etaloną, tačiau tai taip pat pasako apie pačių vynuogių universalumą.

2020 m. Balandžio mėn. „Decanter“ numeryje, kuris dabar parduodamas, raskite Andy Howard MW 54 „Bordeaux“ mišinius iš viso pasaulio, arba galima „Decanter Premium“ abonentams.


Į daugiau vyno klausimų atsakyta čia

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys Abe Schoener iš butikų gamintojo „Scholium Project“ ieško finansavimo, kad pastatytų 2 mln. USD miesto vyninę Los Andžele.
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Kokie yra tanino valdymo metodai ankstyvam gėrimo stiliui ...?
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Karštosios versmės, skanūs vietiniai produktai ir „Pinot“ pagrindu pagaminti vynai daro šį Vokietijos kampelį tikru piešiniu, atranda „Sue Style“. Perskaitykite jos Badeno kelionių vadovą.
Chucko Wagnerio interviu...
Chucko Wagnerio interviu...
Daugumai JAV vyno gėrėjų patinka jų turtingas, koncentruotas ir iškart geriamas vynas. Chuckas Wagneris „Caymus“ gamina savo vynus, kad tik atitiktų šį skonį. STEPHENAS BROOKAS susitinka su žmogumi, kuris žino.
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Portugalijos uosto namai daugiau nei atrėmė užsienio invazijas, tačiau dabar jiems tenka įveikti įvairias kliūtis. Darbotvarkės viršuje kokybė ir nepaprastas stebuklas, Peteris Cobbas atskleidžia gimtąjį „Duoro“ veidą
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Kaip pašalinti raudonojo vyno dėmę - neseniai ant mūsų grietinėlės kilimo išpyliau šiek tiek raudono vyno ir greitai įdėjau druskos, nes maniau, kad tai geriausia ...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
„Chateau Margaux“ vyndarys Philippe'as Bascaulesas išvyko prisijungti prie Franciso Fordo Coppolos naujai pavadintos „Inglenook“ vyninės Kalifornijoje.