Pagrindinis Viskis JAV pradedantysis verslas gamina sendintus gėrimus „dienomis, o ne metais“...

JAV pradedantysis verslas gamina sendintus gėrimus „dienomis, o ne metais“...

statinėse brandintų viskių

Senėjimas yra teisinis kai kurių viskių, įskaitant škotų, reikalavimas. Kreditas: Reiseuhu nuotrauka „Unsplash“

  • Pabrėžia
  • Naujienų pagrindinis puslapis

JAV Išpasakotos dvasios sakė, kad jo naujasis „tvarus brandinimo procesas“ gali sutaupyti stipriųjų gėrimų pramonei 20 milijardų dolerių, pakeisdamas „švaistantį“ statinių senėjimo procesą, nurodydamas „angelų“ dalį, prarastą garinant brandinant.



Ji teigė, kad patentuota technologija gali pagerinti dvasios aromatą, spalvą ir skonį, „įgalinti beveik neribotus receptus per dienas, o ne metus“.

JAV startuolis neseniai paskelbė 2,6 mln. Dolerių pradinių lėšų iš kelių investuotojų, įskaitant TJ Rodgersą, „Clos de la Tech“ vyninės savininką Santa Kruzo kalnuose ir Silicio slėnio inžinerijos tarybos šlovės muziejaus narį.

vynas derinamas su menkėmis

Martinas Janousekas, „Bespoken Spirits“ įkūrėjas ir medžiagų mokslininkas, teigė, kad firmos procese naudojami „tie patys natūralūs medienos, skrudintos duonos ir anglies elementai“ ir „distiliuotojai, lygintuvai, alaus daryklos ir mažmenininkai padeda greitai kurti ir gaminti aukščiausios kokybės produktus“. .



„Janousek“ ne tik gamina savo stipriuosius gėrimus, bet ir sako: „Paprastai mes dirbame su klientais, kurie nori greitai subrandinti jauną dvasią, kad greičiau gautų pajamas, arba kurie nepatenkinti jau subrendusia dvasia“.

Daugelis stipriųjų gėrimų mėgėjų teigia, kad sudėtingą ir įvairų skonį, kurį suteikia statinių senėjimas per daugelį metų, vis dėlto sunku visiškai pakeisti.

Ypač pasenę ir reti viskiai yra labai vertinami ir pastaraisiais metais kolekcininkai jų vis labiau ieškojo. Vienas butelis 60 metų „Macallan“ vieno salyklo škotų atsiėmė pasaulio rekordą 1,5 mln. svarų (1,9 mln. dolerių) 2019 m. spalio mėn. Londone vykusiame „Sotheby’s“ aukcione.



raudonas vynas ir šlapimo rūgštis

Kalbant apie ženklinimą, keleto šalių įstatymai įtvirtina kai kurių spiritinių gėrimų senėjimo reikalavimus.

yra prosecco vytinta mėsa

ES valstybėse narėse viskis turi būti brandinamas mažiausiai trejus metus medinėse statinėse. Tai atspindi senyvo škotų viskio poreikį, nors Škotijos viskio asociacija (SWA) taip pat nurodo ąžuolo statines.

Amerikiečių viskiams taip pat taikomi senėjimo reikalavimai, nors taisyklės skiriasi pagal tipą. JAV alkoholio mokesčių ir prekybos biuro (TTB) duomenimis, „tiesus„ Bourbon “viskis“ turi būti brandinamas naujais ąžuolo statinėse - bent dvejus metus.

„Visada atsiras rinkos segmentas, kuriame bus geriami tik statinėse brandinti spiritai“, - sakė „Bespoken Spirits“ įkūrėjas Stu Aaronas. Dekanteris . 'Tačiau tai yra mažėjantis segmentas.'

Jis teigė, kad firmos klientai labiau mėgsta stipriuosius gėrimus nei alų ir vyną, tačiau neturi mėgstamiausio prekės ženklo. Jie yra išmanantys technologijas ir domisi verte, įvairove ir tvarumu, sakė jis.

Dirbdamas su trečiųjų šalių klientais, jis sakė: „Dažnai klientas ateis su konkrečiu aromatu, spalva ar skoniu. Kitais atvejais klientas tiksliai nežino, ko ieško. Bet kuriuo atveju bandymui sukuriame 12–18 pavyzdžių. “


Tau taip pat gali patikti:

1926 m. „Macallan Scotch“ viskis sumušė aukciono rekordą

Kaip investuoti į viskį

Įdomios Straipsniai