Pagrindinis Vynas Kelionė „Stellenbosch“ ir „Franschhoek“: aplankyti vyno daryklos r n r n t Kelionių vadovas: Stellenboschas ir Franschhoekas r n t Skrydžiams į Keiptauną u00a0- „Sky Scanner“ r n t Vie...

„Stellenbosch“ ir „Franschhoek“: aplankyti vyno daryklos r n r n t Kelionių vadovas: Stellenboschas ir Franschhoekas r n t Skrydžiams į Keiptauną u00a0- „Sky Scanner“ r n t Vie...

Franschhoek vynines aplankyti

Moresono vyninė, Franschhoek

  • Vyninės aplankyti

Peržiūrėkite aštuonias geriausias vynines, kurias aplankysite Stellenbosch ir Franschhoek, kurias „Lonely Planet“ rekomendavo savo naujojoje knygoje „Vyno takai“.




01 Kanonkop
Istorinis Kanonkopo dvaras yra už 30 minučių kelio automobiliu už Keiptauno, neoficialios Pietų Afrikos vyno turizmo sostinės Stellenbosch pakraštyje. Įvažiavimą gana grėsmingai pažymi juoda patranka, o važiuojant link didžiulių rūsių per vynuogynus, einančius per Simonsbergo kalno šlaitus, nustebina tai, kad čia yra tiek tradicinių laisvai stovinčių krūmų vynmedžių, kiek daugiau šiuolaikinis Guyot. Tiesą sakant, Kanonkopas dvelkia tradicijomis. Dvaro turas nukels jus į atvirų negilių betoninių talpyklų salę, skirtą rankoms daužyti ir fermentuoti po derliaus nuėmimo, kuri, vyndario Abrie Beeslar teigimu, yra aukštos Kanonkopo vyno kokybės paslaptis. Pinotage diapazonas yra intensyvus ir taniniškas, paimtas iš mažiausiai 50 metų amžiaus krūmų vynmedžių ir brandintas prancūziško ąžuolo - tikrai ne dėl to, kad būtų girtas jaunas.
www.kanonkop.co.za tel +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9–17 pirmadieniais – penktadieniais, 9–14 šeštadieniais

Franschhoek vynines aplankyti

Vaizdas: „Lonely Planet“

02 Tokara
Vadovaujant meistrui vynininkui Milesui Mossopui, Tokara yra šiuolaikinis Stellenboscho vyndarystės veidas. Vyninė yra nuostabus futuristinės architektūros pavyzdys, užpildytas drąsiu šiuolaikiniu menu ir skulptūra. „Mossop“ kuria išskirtinius vynus iš trijų skirtingų vynuogynų, atspindinčius ne tik Stellenbosch, bet ir kylančių Elgin ir Hermanus regionų asmenybę ir savybes. Deja, Tokara firminis „Pinotage“ kurį laiką nebus prieinamas, nes dauguma jų senovinių vynmedžių buvo sunaikinti gaisro metu. Vis dėlto nepraleiskite šiaudų spalvos „Director's Reserve White“, gyvybingo Sauvignon ir Semillon mišinio, o „Simrah“ kalno šlaituose rankomis išrinktas „Syrah“ yra nepaprastai intensyvaus skonio ir spalvos. Degustacijos čia yra nemokamos, tai retenybė Stellenbosch mieste. Vėliau būtinai išbandykite vaisinį alyvuogių aliejų, pagamintą jų 60 ha (148 arų) alyvuogių ūkyje. Taip pat yra atsitiktinis delikatesų ir gurmanų restoranas, iš kurio atsiveria įspūdingi panoraminiai vaizdai iki Keiptauno mitinio stalo kalno.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch kontaktas degustacijoms.



03 Mėlynoji alėja
Kaip ir daugelis didelių Keipo salos vyno dvarų, „Allée Bleue“ priklauso užsienio investuotojams, kurie pertvarkė vaisių ūkį pakeisdami kai kuriuos sodus 25 ha (61 aro) vynuogynais. Ir jų vigneronas, mėsingas regbio entuziastas, Vanzylas Dutoitas negalėjo atrodyti laimingesnis, nes jam buvo suteikta „carte blanche“, kad būtų sukurtas moderniausias rūsys. „Allée Bleue“ yra vieta, kur galima paragauti Pinotage, garsiausios Pietų Afrikos vynuogės - Burgundijos „Pinot Noir“ kryžiaus su „Chateauneuf-du-Pape’s Cinsault“ arba „Hermitage“, sukurto 1925 m. Stellenbosche. „Allée Bleue“ vynmedžiai yra jauni, sendinti plieninėse talpose, kad gautų tai, ką Vanzyl vadina „mūsų kvepiančiu vynu“. Jų pavyzdiniai, pilnaviduriai ir taniniški „Pinotages“ gaminami iš vynuogių, kurios sunkvežimiu gaunamos iš 50 metų senumo vynmedžių, esančių už trijų valandų kelio, Vanzylio metodas piktybiškai apibūdinamas kaip „terroir by truck“. Jis nurodo tris pagrindines „Pinotage“ savybes: „spalva - labai gili, rubino raudona, labai intensyvi nosis, slyvos ir vyšnios. Tada yra taninas, kurį senosios mokyklos vyndariai labiau mėgsta lankstų, brandintą didelėse senose medinėse statinėse, o naujesnė karta, tokia kaip aš, mieliau pabrėžia mažais naujais barikais “.
www.alleebleue.co.za tel +27 21 874 1021 sankryža R45 ir R310, Groot Drakenstein pirmadieniais – penktadieniais 9–17, šeštadieniais – sekmadieniais

04 „Solms Delta“
Vyndariui Hagenui Viljoenui yra tik 32 metai, tačiau jis turi tvirtų idėjų apie vynus, kuriuos nori gaminti, ir tai, be abejo, yra vyninė, turinti viziją, konkrečiai bandanti įgalinti kooperatyvo juodąją darbo jėgą, kuriai priklauso trečdalis nuosavybės. „Savininkai bando atkreipti dėmesį į apart aparto paveldą“, - paaiškina Hagenas. „Šio ūkio istorija siekia keturis šimtmečius. Mes turime muziejų, įsikūrusį originaliame 1740 m. Vyno rūsyje, iliustruojantį gyvenimą čia, kai visi ūkiai ir vyninės iš pradžių dirbo vergiškai. Idėja yra susitaikyti su vergovės klausimu, o ne šluoti po kilimu. “Pagal skonį siūlomi vynai yra drąsūs labai koncentruotų Ronos veislių, tokių kaip Syrah, Grenache, Carignan ir Mourvèdre, mišiniai, pagaminti iš esmės iš džiovintų vynuogių. . Dvaro restoranas „Fyndraai“ puikiai tinka pietums prie vyno derinant patiekalus, tokius kaip rūkyti stručių ir fynbos žalumynai ar bobotų troškiniai su šviežiais mangais. Virėjas Shaunas Schoemanas naudoja savo gimtojo Afrikos paveldo žoleles ir Malajų kyšulio prieskonius.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 „Delta Rd“, ekskursijos po Didįjį Drakenšteiną pagal susitarimą

05 Moresonas
„Moreson“ yra „Franschhoek“ judėtojo ir purtytojo Richardo Friedmano, kuriam taip pat priklauso prabangus „Quartier Francais“ kurortas, mieste, vynuogynas. Tačiau apsilankymas Moresone siejasi su dviem vyrais - Dapperiu Claytonu Reabowu, kuris čia tapo 23 metų vyndariu, ir pašėlusiu pašėlusiu mėsininku bei funky bistro „Bread & Wine“ šaržuotoju britu Neilu Jewellu. Tai santuoka, sukurta danguje vyno poroms, su ekologiška mėsa, pavyzdžiui, avienos prosciutto ar mirtinu velnio saliamis (25% aitriosios paprikos). Galite pradėti nuo sendinto „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ mišinio, tada šviesiai rožinės spalvos „Brut Rosé“ ir baigti „Solitaire“, sumaišytu iš keturių skirtingų metų. Claytonas tvirtai vertina savo statinėse brandintą „Chardonnay“: „Mes norime sugrąžinti žmones prie subtiliai ąžuolo sendinto vyno po ABC tendencijos„ Anything But Chardonnay “reakcijos.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 „Happy Valley Rd“, „Franschhoek“ užsisakykite vyno degustacijos keliones internetu



06 Glenwoodas
Glenwoodas yra paslėpta Franschhoeko paslaptis, paslėpta atokiame slėnyje dulkėto 7 km purvo kelio gale. Domaine primena Didžiosios šalies rančą, o vynmedžius dramatiškai uždaro stačios kalnų šlaitai - didžiulė platybė, kurioje kažkada gyveno dramblių bandos. Genialus rūsio meistras DB Burger čia jau 23 metus gamina apdovanojimus pelniusius vynus ir siūlo, kad „lankytojai pirmiausia paskambintų, nes tikiuosi, kad mūsų degustacija yra labiau individuali nei dauguma vietų. Stengiuosi būti prieinamas ir nėra jausmo, kurį tau pasakys, ką galvoti kai kurie studentų degustatoriai, kartojantys komentarus, kuriuos išmoko mintinai. “Labiausiai jis didžiuojasi savo elegantiškomis„ Chardonnays “- tiek ąžuolo spalvos„ Vigneron Selection “, tiek traškesnis „Chardonnay Unwooded“, tačiau aštrus „Syrah“ taip pat yra puikus. „Burger“ paaiškina: „Franschhoek pasikeitė bene pirmaujančiame Keipo vyno regione. Mano ankstyvosiomis dienomis vynuogės buvo tiesiog auginamos parduoti kooperatyvui. Tada vyndariai pradėjo atsodinti tik dabar brandaus amžiaus vynmedžius, paaiškindami radikalų kokybės pagerėjimą. “
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11–16 pirmadieniais – penktadieniais, 11–15 šeštadieniais ir sekmadieniais

07 Šamonis
Chamonix yra didžiulis domainas, apimantis vynuogyną, dirbamą žemę ir gausų medžiojamųjų gyvūnų rezervatą su svečių nameliais, apsuptais gnu, zebrų ir šaltinių. Tačiau išsiskiria vynai, kuriuos sugalvojo rūsyje eksperimentuojantis dinamiškas jaunas vynuogynas Gottfriedas Mocke'as, senstantis betoninių cisternų, plieninių talpyklų, barrikų, didelių statinių ir naujausių tendencijų, aukštųjų technologijų „betoninių kiaušinių“ mišinyje. Žvaigždės yra „Chenin Blanc“ ir „Sauvignon“, „Pinot Noir“ ir elastingas „Pinotage“, pagamintas „passito“ stiliumi, panašiu į Amarone. Gottfriedas mano, kad „Cheninas prieš 50–60 metų čia buvo pasodintas didžiuliais kiekiais, visų pirma norint pagaminti brendį, bet manau, kad bėgant metams vynmedis mutavo pagal mūsų klimato sąlygas, kad taptų praktiškai autochtonine Pietų Afrikos vynuoge.“ Jis taip pat bando pakeisti požiūrį, skatinant sodrų
2009 m. „Sauvignon“: „Aš sulaikau nedidelę mūsų produkcijos dalį, o ne viską greitai parduodu, kad žmonės galėtų matyti, kaip vynas vystosi, o ne visada gerti jauną“.
www.chamonix.co.za tel +27 21 876 8426 Uitkyk g., Franschhoek kasdien 9.30–17.00

08 Haute Cabrière
Verta išvažiuoti iš Franschhoek krašto ir pakilti į kalno pusę tik norint pasimėgauti slėnio vaizdais iš saulėtos Haute Cabrière vyno degustacijos terasos. Dvarą 1694 m. Pavadino vienas iš įkūrėjų prancūzų hugenotų naujakurių Pierre'as Jourdainas pagal savo gimtąjį miestą, kai ši vietovė dar buvo žinoma kaip Olifantshoek - Elephant’s, o ne Prancūzijos kampelis. Dabartiniai savininkai Achimas von Arnimas ir jo sūnus Takuanas siekia sukurti aukštos kokybės kokybę
Šampano standarto putojantys vynai ir pasodino „Chardonnay“ ant smiltainio dirvožemio vienoje vynuogyno pusėje, o „Pinot Noir“ - ant akmeninio molio terroiro į vakarus nukreiptuose šlaituose. Taip, tai oficialiai yra Pietų Afrikos „Methode Cap Classique“, tačiau sunku atskirti juos nuo aklojo degustacijos prancūziško šampano, ypač valgant jų restorane, iš kurio atsiveria vaizdas į katedrą primenantį rūsį.
www.cabriere.co.za tel +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9–17 pirmadieniais – penktadieniais, 10–16 šeštadieniais, 11–16 sekmadieniais

Padauginta gavus Vyno takai , 1-asis leidimas © 2015 „Lonely Planet“.

Daugiau kelionių vadovų:

Keiptauno restoranai ir barai

Vaizdas nuo Lionshead kalno viršūnės su vaizdu į Keiptauną. Autorius: Ashley Jurius / „Unsplash“

Keiptaunas: geriausi restoranai ir vyno barai

Pietų Afrikos „Motinos miestas“ siūlo nuostabius vaizdus, ​​restoranus ir barus ...

Stellenbosch

„Cabernet Sauvignon“ vynuogynai Tokara vyninėje Stellenbosche, Pietų Afrikoje.

Vyno takai: Franschhoek ir Stellenbosch

„Decanter“ kelionių vadovas: Franschhoek, Pietų Afrika

Savo stipriu prancūzų paveldu, įspūdingu gamtos peizažu, gražia architektūra ir į priekį mąstančiais vigneronais „Franschhoek“ būtina aplankyti lankytojus

Dekanterio kelionių vadovas: Stellenbosch, Pietų Afrika

Šurmuliuojanti su vynuogynais, paveldo architektūra, menu ir daugybe galimybių pavalgyti lauke, Angela Lloyd nurodo, kodėl

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Šampanas Armandas de Brignacas išleidžia Blanc de Blancs magnum...
Šampanas Armandas de Brignacas išleidžia Blanc de Blancs magnum...
Didžiojo naujojo „Blanc de Blancs“ formatas ....
Ansonas: „Château Cos d'Estournel“ degustacinė meistriškumo klasė...
Ansonas: „Château Cos d'Estournel“ degustacinė meistriškumo klasė...
Bordo ekspertė Jane Anson praneša apie virtualią „Ch u00e2teau Cos d'Estournel“ vynų meistriškumo klasę, kurią surengė „Decanter“ ir kurioje buvo ragaujami geriausi metai.
„Napa“ pakėlė vyno rinkos augimą...
„Napa“ pakėlė vyno rinkos augimą...
Silpnesnis kai kurių geriausių vynų kainų impulsas nesumenkino optimizmo dėl Napos ir apskritai Kalifornijos ilgalaikių perspektyvų gero vyno rinkoje
Jane Anson: Kodėl Sonomai Cabernet įdomus metas...
Jane Anson: Kodėl Sonomai Cabernet įdomus metas...
Jane Anson praneša apie kelionę į Kaliforniją, kur rado „Sonoma Cabernet“ gamintojus su dideliais planais ...
2018 m. Prekybos centras „Decanter“: geriausi išbandyti „Waitrose“ vynai...
2018 m. Prekybos centras „Decanter“: geriausi išbandyti „Waitrose“ vynai...
Peržiūrėkite geriausius šią vasarą geriamus „Waitrose“ vynus, kuriuos pasirinko „Decanter“ degustacijos komanda u2013, įskaitant naujus Tina Gellie įvertinimus ...
Dėmesio centre: geriausi „Chateauneuf-du-Pape“ gamintojai...
Dėmesio centre: geriausi „Chateauneuf-du-Pape“ gamintojai...
Tai daugelį metų buvo mėgstama vyno mėgėjų, ir dabar „Ch u00e2teauneuf-du-Pape“ gamina geresnius vynus nei bet kada anksčiau. Dinamiški jaunieji gamintojai ir šūsnis puikių derliaus metų garantavo daug puikių naujų vynų. JAMESO LAWTHER MW vizitai.
15 puikių „Chardonnay“ vynų, kuriuos galite išbandyti...
15 puikių „Chardonnay“ vynų, kuriuos galite išbandyti...
Švęsdama tarptautinę „Chardonnay“ dieną, „Decanter“ redakcijos komanda išsirinko 15 puikių „Chardonnay“ vynų, kuriuos išbandyti ...