Pagrindinis Vynas Naujienos Ratafia de Champagne spiritui suteiktas apeliacijos statusas...

Ratafia de Champagne spiritui suteiktas apeliacijos statusas...

Šampano ratafija

„Ratafia de Champagne“ gaminama Šampanės regione

Šampanės regione gaminamas vynuogių pagrindu pagamintas spiritas „Ratafia de Champagne“ gavo oficialų saugomos geografinės nuorodos (SGN) statusą.



Tai pirmas kartas, kai Prancūzijos apeliacinė taryba, INAO, tai skyrė Ratafia de Šampanas .

Pagamintas iš tų pačių vynuogių kaip šampanas, „Ratafia de Champagne“ siekia apie 18% abv ir yra Šardonėjus , „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“ vynuogės, surinktos ištisomis kekėmis, kad apsaugotų jų gaivumą.

Gamybai valdyti 2014 m. Birželio mėn. Buvo įkurta gamintojų, spirito varyklų, vynuogių augintojų ir šampano „Maisons de Champagne“ asociacija, vadinama „Bosons Spiritueuses Champenoises“.



„Šiandien yra apie 120„ Ratafia de Champagne “gamintojų, o jo egzistavimas siekia aštuonis šimtmečius“, - sakė Claude Giraud iš „Maison Giraud“ ir „Boissons Spiritueuses Champenoises“ prezidentas. decanter.com .

„Tačiau augimo potencialas yra didžiulis, ir mes tikimės, kad kasmet pasieksime 15 milijonų butelių. Tai suteikia naują būdą kalbėti apie šampano terjerą, o išskirtinis skonis atspindi regiono minerališkumą, eleganciją ir pusiausvyrą. Tai vienintelė vieta Europoje gaminti „Ratafia“.

Iš laisvai paleistų sulčių ir pirmųjų presų vynuogės patenka į šampano gamybą, o trečiosios arba ketvirtosios spaudos sultys naudojamos „Ratafia de Champagne“ gamybai.



Tikimasi, kad pirmieji buteliai su SGN „Ratafia de Champagne“ rinkoje pasirodys 2016 m., Nors jis bus ne senovinis, nes didžioji dalis šampano yra.

Įdomios Straipsniai