Pagrindinis Wine Reviews Dastings Pinotage pakeisti savo nuomonę...

Pinotage pakeisti savo nuomonę...

Koks „Pinotage“ skonis
  • Degustacijos namo

Nesate „Pinotage“ gerbėjas? Timas Atkinas MW paaiškina, kodėl turėtumėte suteikti jai dar vieną galimybę, ir renka keletą vynų, kad apsigalvotumėte ...

Amy Wislocki, vadovaujanti redaktorė, sako: Aš tiesiog nesuprantu šios nepatogios veislės traukos. Kaip žemėje pavyko Pinotage tapti Pietų Afrikos parašu raudonu? Man trūksta elegancijos, gaivumo ir paprastai terroiro pojūčio - ir pernelyg dažnai būna nepatrauklių lakų, sintetinių aromatų. Aš imsiu tiesiai „Pinot Noir“ bet kurią dieną.



kokį vyną atšaldai
  • Naujesnis turinys: penki „Pinotage“ vynai, kuriuos surinko „Decanter“ degustacijos komanda

Tim Atkin MW, apdovanotas vyno rašytojas ir pagrindinis Pietų Afrikos vynų komentatorius, atsako:

Profesorius Abraomas Peroldas, žmogus, kuris išrado Pinotage , niekada neteko paragauti vyno, pagaminto iš jo paties kūrybos. Augalus, išaugintus iš keturių jo sode esančių sėklų, nuo užmaršties išgelbėjo jaunas Stellenboscho universiteto dėstytojas dr. Charlesas Niehausas, kai 1927 m. Peroldas išvyko į KWV kooperatyvą. Peroldo mirties metais, kai pirmasis „Pinotage“ buvo vynuotas Elsenburgo žemės ūkio kolegijoje. Tokiomis mažomis maržomis vynuogės išliko.

Aš žinau, ką tu galvoji. Jei Peroldas būtų išbandęs „Pinotage“, jis būtų ištraukęs visą partiją ir išgelbėjęs pasaulį nuo šio labai piktybiško kirtimo Cinsault ir „Pinot Noir“. Tai, kad „Pinotage“ vos auginamas už kyšulio ribų, patvirtina daugelio žmonių nuomonę: įvairovė nėra uostoma. Net Pietų Afrikoje tai skiriasi nuomonė. Kiekvienam vyndariui, kuris jį laiko USP, yra tiek pat, kurie mano, kad tai geriausiu atveju yra antrojo padalinio veislė.



Ką Pinotage skonis kaip

Pagrindinis užtaisas, nukreiptas prieš „Pinotage“, yra tas, kad jis kvepia amilu arba izoamilacetatu, kitaip vadinamu nagų lako valikliu, arba bananu, jei esate mandagesnis. Tikrai tiesa, kad „Pinotage“ yra išskirtinis: tik 10% gali turėti ryškų poveikį „Cape Red“ mišiniui, tačiau cheminė nata linkusi išnykti su amžiumi. Iš tiesų, pasitarkite su „Pinotage“ specialistu, pavyzdžiui, Beyerskloofo „Beyers Truter“, ir jis jums pasakys, kad tai blogos vyndarystės ženklas, o ne būdinga savybė.

Manau, kad „Pinotage“ sugeba gaminti labai skanius vynus, ypač jei vynuogynai yra seni ir su juo elgiamasi atsargiai. Niekada nepamirškite, kad vienas iš tėvų yra temperamentingas, plonos odos „Pinot Noir“. Be to, jį galima gaminti iš įvairių stilių, nuo lengvų ir sultingų iki koncentruotų, vertų ir gilių. Tiesiog paragaukite, tarkime, Radfordo Dale'o „Frankenstein Pinotage“ greta „Fram“, „Scali“, „Spioenkop“, „Kaapzicht“, „Beyerskloof“ ar „Delheim“. Kas sako, kad tai yra nuspėjama vynuogė?

Yra rimta priežastis, kad „Pinotage“ yra trečia labiausiai pasodinta raudona veislė Pietų Afrikoje po jos „Cabernet Sauvignon“ ir Syrah , turintis 7,4% šalies 99 463 hektarų: jis gerai pritaikytas Keipo klimato diapazonui ir gamina labai gerus raudonus įvairiausiuose regionuose, tokiuose kaip Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland ir Stellenbosch.



Ar iš jo galima pagaminti puikių vynų? Manau, kad taip gali būti, nors toks teiginys didžiąja dalimi būtų grindžiamas vieno žmogaus, Abrie Beeslaar, kuris gamina vynus Kanonkope ir su savo paties pavadinimu, laimėjimais. „Kanonkop“ „Black Label Pinotage“ yra vienas geriausių vynų Pietų Afrikoje - ne tik geriausias „Pinotage“ - su kainų etikete, kuris tai patvirtina. Kita vertus, „Beeslaar“, pirmą kartą pagamintas dar 2012 m., Vis dar juokingai pigus už tai, kas yra.

koks vynas dera su šokolado pyragu
  • Išleistas brangiausias „Pinotage“

Man patinka įsivaizduoti profesoriaus Peroldo veidą, apimtą pasididžiavimo ir malonumo, kai jis pomirtiniame pasaulyje ragauja šio vyno butelį. Praėjus beveik šimtmečiui nuo tų keturių sėklų pasėjimo, Pinotage klesti.

Žiūrėkite vynus:

Įdomios Straipsniai