Pagrindinis Mokytis Kiek laiko vyną galite laikyti šaldytuve? - paklauskite Decanterio...

Kiek laiko vyną galite laikyti šaldytuve? - paklauskite Decanterio...

vyno laikymas šaldytuve

Kiek laiko galima laikyti vyną atidarytame šaldytuve? Kreditas: ACORN 1 / Alamy

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

Į ką reikia atsižvelgti dedant vyną į šaldytuvą

Kiek laiko atidarytas butelis gali išsilaikyti šaldytuve?

Atidarytas butelis baltas arba rausvas vynas jei kamštinis kamštis uždarytas, šaldytuve turėtų būti bent dvi ar tris dienas. Kai kurie stiliai gali tęstis iki penkių dienų vis dėlto.



Putojantys vynai , tokie kaip „Prosecco“ ar „Champagne“, gali išlikti žvalūs ir išlaikyti putojimą panašų laiką, tačiau juos reikia tinkamai užsandarinti - idealiu atveju su specialiu šampano butelio kamščiu. Neklausykite pasakėčių apie šaukštai šampano butelio kaklelyje .

Nors kai kurie lengvesnio stiliaus raudonas vynas gali būti atšaldytas , atidarius virtuvės šaldytuvą, geriau laikyti pilnavidurius raudonus, nebent prieš patiekdami juos „kambario temperatūroje“, kuri vyno atžvilgiu yra nuo 16 iki 18 laipsnių Celsijaus, trumpam šiek tiek atvėsinkite.

Dėl šaltesnės temperatūros sunkaus raudonojo vyno skonis gali būti išbalansuotas, išryškinant taniną ir ąžuolą.



Kai kurie spirituoti vynai yra pastatyti taip, kad būtų laikomi ir atidarę šaldytuve juos galima laikyti kelias savaites.

„Aš beveik visada šaldytuve turiu buteliuką su ruda spalva“, - sakė jis Dekanteris Uosto ekspertas Richardas Maysonas 2016 m.

Šiame konkrečiame straipsnyje nenagrinėsime įvairiausių programėlių, tvirtinančių, kad jūsų vynas bus ilgesnis, tačiau tai taip pat yra papildomas dalykas.



Ar žinotumėte, ar dingo vynas?

Visų pirma atkreipkite dėmesį į vyno oksidaciją. Ar vaisių aromatai ir skoniai tapo neryškūs, ar spalva pritemdė, ar įgavo rudų kraštų atspalvį?

Spalvų matuoklis prastai veikia tamsiai raudoną uostą, nes vynas jau buvo labiau kontroliuojamas oksiduojamas.

Taip pat atkreipkite dėmesį į acto natas, kurios gali būti bakterijų, sukeliančių acto rūgšties kaupimąsi, rezultatas.

Ką daryti, jei vynas neatidarytas?

Ar esate tikras dėl plano išgerti būtent šį butelį? Mes turime keletą naudingų patarimų skubėdamas vėsindamas vyną .

Louis Roederer virėjas ir urvas ir vykdomasis viceprezidentas Jeanas-Baptiste'as Lécaillonas svečiams sakė „Decanter“ vyno susidūrimas 2014 m., jei įmanoma, šampaną reikia įdėti į šaldytuvą likus 48 valandoms iki gėrimo.

Tačiau atminkite, kad vynas paprastai neturi didelių temperatūros svyravimų, skirtingai nei vynuogynų valdytojai, apie kuriuos dažnai kalbama paros diapazono svarba .

Tai yra viena iš priežasčių, kodėl paprastai rekomenduojama nelaikyti vyno virtuvėje ar šalia radiatorių.

Paolo Basso, pavadintas geriausias pasaulio someljė 2013 m , sako, kad amžius yra svarbus dalykas. 'Kaip ir bet kuris maisto produktas, šalčio poveikis sulėtins arba sustabdys nokinimo procesą', - sakė jis Dekanteris žurnalas 2016 m.

„Jei tai padarysite tik vieną kartą jaunam ir tvirtam vynui, jis paprastai atnaujins savo senėjimo procesą be pasekmių po tam tikro laikotarpio šaldytuve.

„Tačiau gali nukentėti labiau subrendęs vynas, kuris atsparesnis smūgiams. Vynas yra panašus į mus jaunystėje, mes lengviau pasveiksime po nelaimingo atsitikimo, bet kai būsime vyresni, atsigauti bus sunkiau. “

Vyno kamščiai taip pat gali sukietėti, jei butelis per ilgai yra šaldytuve, o tai gali leisti orą ir sukelti oksidacijos problemų.

Ar turite „vyno šaldytuvą“?

Tai nereiškia, kad reikia išmesti daržoves ir „normalų“ šaldytuvą supakuoti į butelius.

Reguliuojamas vyno šaldytuvas natūraliai suteiks jums pranašumų, nes padės lengviau išlaikyti pastovias, idealias laikymo sąlygas.

Originalus straipsnis, paskelbtas 2016 m., Su Paolo Basso komentarais. „Decanter.com“ atnaujino Chrisas Merceris 2019 m. Liepos mėn.


Taip pat žiūrėkite: Kaip skubiai atvėsinti vyną - paklauskite „Decanter“

Įdomios Straipsniai