Pagrindinis Mokytis Kaip suskaičiuoti vyno kalorijas - paklauskite „Decanter“...

Kaip suskaičiuoti vyno kalorijas - paklauskite „Decanter“...

rausvas, raudonas ir baltas vynas

Kreditas: „Essentials“ žurnalas / Garethas Morgansas

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

Vynas gali sukelti svorio padidėjimą, nes tai yra koncentruotas kalorijų šaltinis, sako Beverley Blanning MW, kuris paaiškina keletą variantų, kuriuos turėtų apsvarstyti vyno mėgėjai. Ar jums rūpi, kiek kalorijų yra jūsų vyno taurėje? Praneškite mums toliau pateiktame komentarų skyriuje.



Paklauskite „Decanter“: kaip suskaičiuoti kalorijas vyne

Maria O'Connell iš Čikagos klausia: Kiek skiriasi vyno kalorijų kiekis pagal jo alkoholio kiekį? Jei noriu apriboti kalorijų kiekį, yra Šampanas geriausias variantas?

Beverley Blanning MW už „Decanter“, atsako : Jei norite apriboti suvartojamų kalorijų kiekį, esate teisūs sutelkdami dėmesį į alkoholio kiekį vyne, nes tai yra pats svarbiausias jo kaloringumą lemiantis veiksnys. Alkoholis sveria septynias kalorijas už gramą, o tai yra tik dviem kalorijomis mažiau nei gryni riebalai.

Vynai, į kuriuos reikia atsižvelgti

Vynas gali sukelti svorio padidėjimą, nes jis yra koncentruotas kalorijų šaltinis, net jei jis jaučiasi lengvas pagal skonį.



Šampanas gali būti geras pasirinkimas ribojant suvartojamų kalorijų kiekį, nes jo, palyginti su kitais sausais baltaisiais, alkoholio dažnai būna palyginti nedaug - nors likutinis cukraus kiekis taip pat būtų veiksnys. Paprastai vėsesnio klimato baltųjų alkoholio kiekis taip pat bus mažesnis, todėl mažiau kalorijų bus skiriama stiklinei.

Sausas cheresas, pvz., „Manzanilla“, yra spirituotas vynas, todėl jame bus daug kalorijų, tačiau kadangi jis dažnai geriamas mažesniais kiekiais, suvartojamų kalorijų gali būti mažiau nei mažiau alkoholio turinčio, be spirituoto vyno.

Skaičiuojant vyno kalorijas

Norėdami apskaičiuoti alkoholio gramų kiekį butelyje ar taurėje vyno, naudokite šią formulę:



tūris (ml) x alkoholio (ABV%) x 8
1000

Padauginus šį atsakymą iš septynių, gausite apytikslį kalorijų kiekį.

Naudojant šį modelį, standartiniame 750 ml vyno butelyje, kurio abv. 13,5%, būtų maždaug 567 kalorijos. Remiantis Nacionaline sveikatos tarnyba, Jungtinėje Karalystėje bendras moterų suvartojimas yra 2000 kalorijų, o vyrams - 2500 kalorijų.

Bet…. Liekamasis cukrus

Kitas nepamirštamas dalykas yra tas, kad sausas vynas ne visada gali būti geriausias pasirinkimas norint pasirinkti mažai kalorijų: saldesnis vynas, kuriame yra mažai alkoholio (pvz., Vokiečių Kabinett Riesling), gali būti mažiau kaloringas nei sausas, kuriame yra daug alkoholio. baltos spalvos, nes liekamasis cukrus yra mažiau koncentruotas angliavandenių šaltinis nei alkoholis, jo gramas yra keturios kalorijos.

Beverley Blanning MW yra rašytojas ir autorius kurie prisidėjo prie The Oksfordo kompanionas Vynas ant vyno ir sveikatos.

Kalorijų vyno politika

„Decanter.com“ redaktorius Chrisas Merceris priduria :

Sveikatos ir maisto politikos specialistai diskutuoja, kiek dėmesio reikėtų skirti kalorijų skaičiavimui kaip sveikatos rodikliui, o ne kitoms specifinėms priemonėms, tokioms kaip sočiųjų riebalų, druskos ir pridėto cukraus kiekis maisto produktuose ir gėrimuose.

Tačiau yra politinio spaudimo pagerinti maisto ir gėrimų kalorijų žymėjimą keliose Europos šalyse ir JAV, ypač restoranuose.

JAV

Tikimasi, kad nuo 2016 m. Kovo mėn. JAV maisto priežiūros tarnyba, Maisto ir vaistų administracija (FDA), šiais metais išleis gaires dėl naujo reglamento, pagal kurį restoranai, prekybos centrų delikatesai ir patogumo istorijos turėtų spausdinti kalorijų kiekį meniu ir paruoštuose maisto produktuose.

Įstatymas įsigalios praėjus metams nuo gairių paskelbimo ir turės įtakos vynams.

Kalifornijos vyno institutas lobizavo FDA, kad sutiktų, jog restoranuose vynų sąrašuose pakaks vidutinio kalorijų skaičiaus „teiginio“.

Europa

2015 m. Balsavime Europoje Europos Parlamento nariai pritarė pasiūlymui užtikrinti kalorijų kiekį etiketėse, nurodytose alkoholiniuose gėrimuose. Alkoholiui tradiciškai netaikomos ES maistingumo ženklinimo taisyklės.

2015 m. Pabaigoje „Penfolds“ savininkas „Treasury Wine Estates“ teigė, kad pradės teikti informaciją apie kalorijas savo vynams, pradedant nuo Europos. Bet bent jau iš pradžių buvo sakoma, kad kalorijų skaičius bus skelbiamas internete, o ne spausdinamas ant kiekvienos etiketės.

Dar 2014 m. „Sainsbury's“ - vienas didžiausių JK prekybos centrų - teigė, kad jis pradės spausdinti kalorijų kiekį savo etiketėse. . Tačiau kiti mažmenininkai su tokiu žingsniu nesutiko.

Ar manote, kad vyno etiketėse turėtų būti skaičiuojamas kalorijų kiekis? Praneškite mums toliau pateiktame komentarų skyriuje arba parašykite mums el editor@decanter.com .

Skaityti daugiau:

Įdomios Straipsniai