Pagrindinis Mokytis Kaip greitai atšaldyti vyną - paklauskite „Decanter“...

Kaip greitai atšaldyti vyną - paklauskite „Decanter“...

vėsus vynas

Autorius: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

Pasirinkimai, jei reikia greitai atšaldyti vyną:

Šaldiklis

Jei esate namuose, butelio įdėjimas į šaldiklį gali padėti greitai atšaldyti vyną.



geriausios napos vyninės aplankyti 2015 m

„Butelį galite suvynioti į drėgną skudurą, tada įdėkite jį į šaldiklį 10 minučių“, - 2016 m. „Decanter.com“ sakė meistras someljė ir restoranas Xavieras Roussetas MS.

Tiesiog įsitikinkite, kad apie tai nepamiršote. Net kai kurie Dekanteris personalo nariai turėjo savo užšaldyto vyno katastrofų .

Šampano namų sąjunga pataria nedėti šampano į šaldiklį.



Ledo kibiras

Tai nebūtinai turi būti ypač rafinuota, nors senas kibiras ar prausimosi dubuo gali ne sukurti tokią pačią romantišką aplinką prie pietų stalo.

Pagrindinis patarimas yra tas, kad turėtumėte ne tik užpildyti visą konteinerį ledo kubeliais ir tikėtis atšaldyti vyną per rekordiškai trumpą laiką.

pikų tūzas likeris jay z

Jei naudojate maždaug 50% ledo ir 50% šalto vandens, atšaldymo procesas vyks greičiau. Vanduo padės perduoti šilumą iš butelio.



'Naudokite daug ledo kubelių (idealiai sutrinto ledo) kibire su šaltu vandeniu ir daug druskos - taip, druska', - sakė Roussetas.

„Įsitikinkite, kad butelis yra panardintas į viršų, kad būtų efektyvesnis. Jūsų vynas turėtų atvėsti maždaug per 15 minučių. “

Ledo striukės gali būti geras būdas išlaikyti vėsų vyną pastovioje temperatūroje, tačiau jos nėra tokios efektyvios, kad greitai atvėsintų vyną.

Šaldytos vynuogės

Jei išpylėte vyną ir suprantate, kad jis per šiltas, tuomet yra keletas variantų.

Šis metodas reikalauja šiek tiek planavimo į priekį, tačiau galite pabandyti užšaldyti vynuoges ir numesti jas į savo vyną, o tai neišplės, kaip pasiūlė Peteris Richardsas MW.

Taip pat galite eksperimentuoti su programėlėmis, kurios teigia galinčios greitai atvėsinti vyną.

Ledo kubeliai ( Bet tai prieštaringai ...)

Vienas iš prieštaringiausių būdų galėtų būti svarstymas už ir prieš trūkumus, pridedant ledo kubelių .

Tai tikriausiai nėra jūsų senovinio šampano metodas - ir daugelis kritikų sako, kad niekada nebūna gero laiko, tačiau, pavyzdžiui, restoranuose galite pamatyti keletą rausvų ar lengvesnių baltųjų vynų, patiekiamų su ledu.

milžiniškas vyno taurės puma miestas

Ričardas pasakojo Dekanteris 2016 m. jis pasisakė už tai, kad žmonės su vynais elgtųsi taip, kaip jie nori, tačiau perspėjo, kad ledas gali ištirpinti ir atskiesti vyną.


Geriausia įvairių vynų patiekimo temperatūra

Baltieji vynai

Lengvieji vynai idealiu atveju turėtų būti patiekiami atšaldyti, esant 7–10 ° C (44–50 ° F) temperatūrai, o šiek tiek didesnio svorio - galbūt ąžuolinio stiliaus - vynai gali būti patiekiami šiek tiek šiltesni, 10–13 ° C (50–50 ° C). - 55 ̊ F).

Putojantys vynai turėtų būti patiekiami gerai atšaldyti, o „Champagne house“ sąjunga rekomenduoja patiekti 6–9 ̊ C temperatūroje.

baltojo vyno temperatūra

Geriausia baltųjų vynų temperatūra. Dizainas: Annabelle Sing / Decanter

Taip, raudonus vynus galima atšaldyti

Priešingai nei manoma, raudoniesiems vynams gali būti naudinga šiek tiek atšaldyti.

Kaip ir baltųjų vynų atveju, lengvesniems stiliams naudinga patiekti labiau atšaldytus nei sunkesnius. Tačiau net drąsų „Cabernet Sauvignon“ galima lengvai atšaldyti, kad jis nebūtų patiekiamas per šiltas.

Kaip Dekanterio Ronos ekspertas Mattas Wallsas sakė, kad „raudona spalva yra daug šiltesnė nei 18 ° C, yra per aukšta. Jos skoniai tampa neryškūs ir sriubingas . “

raudonųjų vynų atvėsinti

Raudonųjų vynų patiekimo temperatūra. Dizainas: Annabelle Sing / Decanter

sosto žaidimas viskio rinkinys

Taip pat žiūrėkite:

Kokia yra geriausia raudonojo vyno patiekimo temperatūra?


Straipsnis atnaujintas 2020 m. Gegužės mėn., Po ankstesnio atnaujinimo 2019 m. Liepos mėn. Iš pradžių paskelbtas 2016 m.

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys Abe Schoener iš butikų gamintojo „Scholium Project“ ieško finansavimo, kad pastatytų 2 mln. USD miesto vyninę Los Andžele.
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Kokie yra tanino valdymo metodai ankstyvam gėrimo stiliui ...?
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Karštosios versmės, skanūs vietiniai produktai ir „Pinot“ pagrindu pagaminti vynai daro šį Vokietijos kampelį tikru piešiniu, atranda „Sue Style“. Perskaitykite jos Badeno kelionių vadovą.
Chucko Wagnerio interviu...
Chucko Wagnerio interviu...
Daugumai JAV vyno gėrėjų patinka jų turtingas, koncentruotas ir iškart geriamas vynas. Chuckas Wagneris „Caymus“ gamina savo vynus, kad tik atitiktų šį skonį. STEPHENAS BROOKAS susitinka su žmogumi, kuris žino.
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Portugalijos uosto namai daugiau nei atrėmė užsienio invazijas, tačiau dabar jiems tenka įveikti įvairias kliūtis. Darbotvarkės viršuje kokybė ir nepaprastas stebuklas, Peteris Cobbas atskleidžia gimtąjį „Duoro“ veidą
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Kaip pašalinti raudonojo vyno dėmę - neseniai ant mūsų grietinėlės kilimo išpyliau šiek tiek raudono vyno ir greitai įdėjau druskos, nes maniau, kad tai geriausia ...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
„Chateau Margaux“ vyndarys Philippe'as Bascaulesas išvyko prisijungti prie Franciso Fordo Coppolos naujai pavadintos „Inglenook“ vyninės Kalifornijoje.