Pagrindinis Kita „Folonari“ interviu...

„Folonari“ interviu...

Vyno palėpė

Vyno palėpė

Ambrogio Folonari iš pirmo žvilgsnio matė šeimos verslo privalumus ir trūkumus. MICHELE SHAH susitinka su vyru, tvirtai tikinčiu apie šeimą ir Italijos ateitį vyno srityje.



'Kantrybė, ryžtas ir nuoseklumas' - tai yra Ambrogio Folonari šūkis. Aukštas, išskirtinis ir žavus, sėdintis prie židinio jo Toskanos dvaro „Nozzole“ valgomajame, 72 metų Folonari, spinduliuoja sėkme. Jo tiesioginiame žvilgsnyje atsispindi išminties aura ir neslėpiamas pasiekimų jausmas.

Folonari šeima į vyno pramonę įsitraukė XVIII amžiaus pabaigoje. Jų vynai atkeliavo iš žemės ūkio valdų ir vynuogynų Toskanoje ir iš Apulijos pietų Italijoje, tačiau tikrasis lūžis įvyko 1913 m., Kai šeima nusipirko „Ruffino“ vyninę, kurioje šiandien gaminama beveik du milijonai vyno atvejų. „Aš žvelgiu į savo šeimą kaip į vyno pramonės lyderę. Tai prisidėjo prie kultūrinės revoliucijos vyno įvaizdžiu “, - sako Folonari. „Mes buvome viena iš pirmųjų italų šeimų, kuri finansiškai pasisekė pardavinėdama vyną urmu. Nuo pat mažens žinojau, kad mano ateitis bus vyno verslas. “

Florencijos universitete baigęs žemės ūkio studijas, Folonari prisijungė prie šeimos verslo. Pasak jo, patriarchalinės šeimos dinastijos problemos iškyla tada, kai ima valdyti nauja karta. ‘Tarp septynių mano brolių ir septynių pusbrolių mūsų buvo 15. Neišvengiama, kad skiriasi nuomonės. „Kaip ir visos šeimos įmonės, mūsų stiprybė ir galia slypėjo tame, kad mes buvome vieningi, tačiau tai taip pat sukėlė daugybę problemų. Pasiekiate tašką, kai įmonės struktūra yra nevaldoma. Autoritetas ir hierarchija tampa prieštaringais klausimais. Mano sūnaus kartai, kuriai 2000 m. Birželio mėn. Pasklido Ruffino, reikėjo rasti naują pusiausvyrą. “



Skilimas buvo švarus ir greitas. Folonari, jo sūnus Giovanni, jo broliai Italo ir Alberto bei Alberto sūnus Guido pasitraukė su vienkartine suma, kurios gandai siekė apie 50 milijonų dolerių, ir daugybe geriausių Toskanos dvarų, įskaitant Cabreo, Nozzole Chianti Classico rajone, Gracciano Montepulciano ir Conti Spalletti in Chianti Rufina. 'Tai buvo keistas jausmas', - patikina jis. 'Aš nebeturėjau savo biuro Ruffino, kur buvau prezidentas daugelį metų, taip pat neturėjau savo kolegų ar šeimos, su kuria visą gyvenimą praleidau, kompanijos.'

Kai tik sandoris buvo baigtas, Folonari išpirko du savo brolius ir sūnėną. Tėvas ir sūnus (baigę vynuogininkystę Daviso universitete) įkūrė naują įmonę pavadinimu „Tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari“. Jie papildė savo dvarus įsigydami Tenuta di Novacuzzo Friule, Tenuta Vigne a Porrona Montecucco (Grosseto) ir Campo al Mare Bolgheri. 2002 m. Pradžioje jie pridėjo Montalcino dvarą „La Fuga“, padidindami bendrą vynuogyno plotą iki 360 ha (hektarų), siekdami sukurti aukščiausios kokybės kryžių kolekciją.

Netruko Folonari įsitvirtinti naujose administracijos direktoriaus pareigose, naujuose biuruose istoriniame Florencijos Palazzo Capponi rūmuose. „Aš tikrai laimingas dirbdamas su savo sūnumi. Kai buvome didelė šeimos kompanija, niekada nevertinau šio mūsų santykių aspekto. “Augęs glaudžioje šeimoje, Folonari yra tradicinis italų tėvas, turintis didelį šeimos jausmą. Su žmona Giovanna Cornera, šeimos draugų dukra, jis susipažino maždaug prieš 40 metų. Giovanna yra šveicarų bankininko, kuriam priklauso „Cornèr“ bankas Lugane, duktė. 'Tai buvo Ambrogio brandos, pasitikėjimo ir saugumo jausmas, kuris mane sužavėjo', - pripažįsta ji. Be 39-erių Giovanni, jie turi dvi dukteris - Francesca (39 m.), Kuri dirba su dideliais finansais Londone, ir Eleonora (28 m.), Italijos žiniasklaidos grupės ANSA žurnalistė.



https://www.decanter.com/wine-travel/italy/top-florence-restaurant-314704/

Kalbant apie žemės ūkio plėtrą ir ypač vynuogių auginimą, „Folonari“ visada užėmė pirmaujančią poziciją nacionaliniu ir regioniniu lygiu. Jis sako, kad kiekvienas sėkmingas verslininkas turėtų turėti socialinę pareigą. Vadovaudamas regioniniams komitetams, jis jaučiasi sugrąžinęs į regioną tam tikrą savo patirtį.

Jam aišku laukiančios užduotys. „Turime pertvarkyti Italijos vynuogynus, atnaujinti apeliacinę sistemą ir perskirstyti sodinimo teises.“ Plataus užmojo darbotvarkė, tačiau Folonari teigimu, ji yra labai svarbi gerinant kokybę.

Jis mano, kad Italijos kokybės potencialą stabdo vidutinio ir neparduodamo vyno perprodukcija pietų ir iš dalies šiaurės rytų Italijoje. Vien šiais metais Italijos vyriausybė, gavusi ES pritarimą, distiliavo šešis milijonus hektolitrų tokio vyno. Folonari pabrėžia, kad ES turėtų finansuoti vynuogynų atstatymą ir atsodinimą, o ne gelbėjimo operacijas, pvz., Perteklinės vyno gamybos distiliavimą.

„Folonari“ norėtų, kad sodinimo teisės būtų geriau perskirstytos, kad tokios vietovės, kaip Toskanoje, kur gaminami rūšiniai vynai, galėtų padidinti savo produkciją: „Rūšinių vynų paklausa rinkoje yra didelė, o produkcijos nepakanka patenkinti šį paklausos augimą“, - sako jis. . Pakartotinės investicijos, plėtra ir plėtra yra „Folonari“ ekonominės sėkmės sudedamoji dalis, tačiau dėl sodinimo teisių trūkumo „Folonari“ jaučiasi „gėda, kad turiu griebtis sodinimo teisių pirkimo iš Sicilijos už išpūstas kainas“.

Šiuolaikinės vynuogynų technikos, tokios kaip griežtesnis žalumos retinimas, tankesnis sodinimas, geresnė selekcija ir kloniniai tyrimai, yra klausimai, kuriuos, Folonari manymu, turi priimti daugiau vyndarių. 'Italijos laimėtoji kortelė yra jos vietinės veislės', - sako jis. Jis mano, kad geresnis klonuotas unikalių veislių, pasižyminčių skirtingu charakteriu, pasirinkimas - Sangiovese, Nebbiolo, Nero d'Avola, Montepulciano, Primitivo ir Negroamaro - yra atsakas kovojant su globalizacija ir konkurencija su Naujojo pasaulio vynais. „Folonari“ taip pat labai stipriai vertina aukščiausios kokybės vynų, tokių kaip „Tignanello“, „Sassicaia“ ir „Cepparello“, žinomus kaip „Toskanos vynai“ ir „IGT“ (stalo vynai), klasifikavimą. Jis norėtų, kad DOC ir DOCG apeliacinės sistemos būtų lankstesnės. Kartu su kitais pirmaujančiais Toskanos dvarais, tokiais kaip Frescobaldi ir Antinori, jis neseniai pasiūlė naują generinį Toskanos DOC, tačiau Chianti Classico, Brunello ir Montepulciano augintojų asociacijos atmetė pasiūlymą kaip pernelyg bendrinį.

'Aš išmokau būti filosofiškas', - stoiškai užbaigia Folonari. 'Jau nebejaučiu noro skubėti ir užkariauti pasaulį. Aš tiesiog sakau sau, ko negalima padaryti šiandien, bus padaryta rytoj. Norėčiau, kad mane prisimintų, jog gaminau gerus vynus, tokius, kokius sukūriau, tokius kaip „Cabreo“, „Pareto“ ir „Nozzole“. Jie mano kūdikiai. “

Įdomios Straipsniai