Pagrindinis Mokytis Geriausi vynai su lazanija - paklauskite „Decanter“...

Geriausi vynai su lazanija - paklauskite „Decanter“...

vynai su lazažu

Koks vyno stilius yra geriausias? Autorius: Iryna Grygorii / Alamy Stock Photo

  • Paklauskite Decanterio
  • Maisto ir vyno derinimas
  • Pabrėžia

Lazanijos ir vyno poravimas: trumpas vadovas

  • Jautienos lazanija reikalauja prinokusių, sultingų raudonųjų vynų
  • Išbandykite „Barbera“, „Gamay“ ir lengvesnius „Carignan“ bei „Sangiovese“ stilius
  • Venkite per daug ąžuolo ir tanino
  • Vegetariškos lazanijos mėgėjai galėjo išbandyti švelniai ąžuolinį „Chardonnay“

„Emilia Romagna“ kilmės „Lasagne al forno“ yra visų laikų mėgstamiausia tarp gerai žinomų itališkų patiekalų. Tačiau daugybė skonių, kuriuos išmeta makaronų, bešamelio ir jautienos sluoksniai, gali apsunkinti lazanijos porą su vynu.

Padės gero rūgštingumo vynai, nes jie sugeba išpjauti skirtingus padažus ir sluoksnius.

„Lazanija yra gana turtingo skonio, ypač jei ji susijusi su bešameliu ir faršu, todėl raudonas vynas būtų tobulas“, - sakė Matthieu Longuère MS, vyno mokytoja iš „Le Cordon Bleu London“. savo vyno ir makaronų derinimo vadove.



„Pasirinkite prinokusį, sultingą, šviežią vyno stilių, pavyzdžiui,„ Barbera “iš Italijos,„ Beaujolais “[Gamay] ar Austrijos„ Zwiegelt “.“



Ericas Zwiebelas MS, „Summer Lodge“ viešbučio someljė ir „Decanter World Wine Awards“ teisėjas sakė: „Galite išbandyti„ Dolcetto “,„ Barbera “,„ Blaufrankisch “ar„ Gamay “. Taip pat galite pabandyti susieti jį su rožinis vynas . “

Alexandre Freguin, „Moor Rooms“ vyriausiasis someljė ir „Taittinger 2018 metų someljė“, teigė, kad norint pradėti itališką vyną būtų gera vieta.

'Galbūt kokia nors pietų įtaka, pavyzdžiui, Nerello Mascalese iš Sicilijos, arba Cannonau [Grenache] iš Sardinijos', - sakė jis.



'Karignanas yra dar viena raudona veislė, į kurią reikia atsižvelgti', - pridūrė jis, siūlydamas tuos iš Čilės Maule slėnio su aviečių ir spanguolių skoniu.

Vynai, kurių reikia vengti

Nenorite patiekalui duoti dar daugiau konkuruoti.

'Geriau vynui laikytis atokiau nuo ąžuolo', - sakė Longuère'as.

„Venkite raudonųjų vynų su per dideliu tanino kiekiu“, - sakė Zwiebel.

Tačiau būkite atsargūs eidami į šviesą. „Manau, kad labai lengvi stiliai neveiktų su tokiu patiekalu - tai nepadarytų vynui ar maistui naudos“, - sakė Freguinas.

Vegetariška lazanija

Vynų derinimas su vegetariška lazanija natūraliai priklausys nuo įdaro. Bet kokie variantai su grietinėle, daugybe rikotos ar grybų - be pomidorų padažo - labiau tiktų su šiek tiek svorio turinčiu baltuoju vynu, todėl galite išbandyti „Chardonnay“ stilius su trupučiu ąžuolo.

Subtiliau paskaninta vegetariška lazanija taip pat turėtų veikti lengvesnio, sauso baltumo stiliumi, pavyzdžiui, „Picpoul“ ar „Sauvignon Blanc“.


Peržiūrėkite daugiau patarimų, susijusių su maistu ir vynu


Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Bendrosios ligoninės spoileriai: Austinas nori susitikinėti su Maxie - kūdikių drama apsunkina galimybę įsimylėti
Bendrosios ligoninės spoileriai: Austinas nori susitikinėti su Maxie - kūdikių drama apsunkina galimybę įsimylėti
Bendrosios ligoninės (GH) spoileriai erzina, kad Austin Gatlin Holt (Roger Howarth) gali norėti pasimatyti su Maxie Jones (Kirsten Storms), todėl pamatysime, kad Scottas Baldwinas (Kin Shriner) iškviečia romantišką susidomėjimą šviesiaplauke gražuolė . Žinoma, kūdikių drama gali apsunkinti šią galimybę naujai meilei!
Kitos 2 savaitės - mūsų gyvenimo dienų spoileriai: viliojantis EJ pasiūlymas Xanderiui - Trippas deklaruoja meilę Allie - Nicole's Liūdna realybė
Kitos 2 savaitės - mūsų gyvenimo dienų spoileriai: viliojantis EJ pasiūlymas Xanderiui - Trippas deklaruoja meilę Allie - Nicole's Liūdna realybė
Kitų dviejų savaičių „Days of Our Lives“ (DOOL) spoileriai erzina, kad EJ DiMera (Dan Feurriegel) turės viliojantį pasiūlymą Xander Cook Kiriakis (Paul Telfer), o Trippas Johnsonas (Lucas Adams), atrodo, pasiruošęs paskelbti meilę Allie Horton ( Lindsay Arnold). Liūdna Nicole Brady realybė taip pat bus o
„New Wave South Africa“: geriausi vynai, kuriuos gali išbandyti įdomiausi SA gamintojai...
„New Wave South Africa“: geriausi vynai, kuriuos gali išbandyti įdomiausi SA gamintojai...
Judrumas, bendradarbiavimas ir noras eksperimentuoti yra Pietų Afrikos aukščiausio lygio scenos dalis. 12 geriausių aukščiausios kokybės Pietų Afrikos vynų.
Populiariausi Santa Barbaros vynai: nauji atsiliepimai...
Populiariausi Santa Barbaros vynai: nauji atsiliepimai...
Raskite naujausias apžvalgas apie geriausius Santa Barbaros vynus ir perskaitykite šio Kalifornijos regiono profilį, kuriame garsėja Chardonnay, Pinot ir dar daugiau ...
Drąsūs ir gražūs spoileriai: penktadienis, rugpjūčio 6 d. - „Finn Reels Over Sheila“ svečių namų staigmena
Drąsūs ir gražūs spoileriai: penktadienis, rugpjūčio 6 d. - „Finn Reels Over Sheila“ svečių namų staigmena
Rugpjūčio 6 d., Penktadienio, „Bold and the Beautiful“ („Bold and the Beautiful“) spoileriai atskleidžia, kad Johnas Finnas Finneganas (Tanneris Novlanas) sukrėtė Sheila Carter (Kimberlin Brown) svečių namų staigmeną, kurios metu buvo pasveikintas jos mylimasis sūnus ir atskleista, kad ji yra jo motina. Forrester dvare F.
Šokių mamų apžvalga 12.12.27: 7 sezono 5 serijos naujas vaikas
Šokių mamų apžvalga 12.12.27: 7 sezono 5 serijos naujas vaikas
Šįvakar „Lifetime Dance“ mama grįžta su visiškai nauju antradieniu, 2016 m. Gruodžio 20 d., 7 sezono 5 serija, o žemiau pateikiame jūsų šokių mamų apžvalgą. Šio vakaro „Šokių mamų“ 7 sezono 5 serijos „Naujas vaikas ant bloko“, kaip nurodyta „Lifetime“ konspekte, Abby Lee Miller atveda naują šokėją su ekscentriška mama
Ray Rice piktnaudžiavimo liftu juostos skandalas: NFL komisaras Rogeris Goodellas padegtas - apsimeta, kad Janay Palmer filmuota medžiaga neegzistavo!
Ray Rice piktnaudžiavimo liftu juostos skandalas: NFL komisaras Rogeris Goodellas padegtas - apsimeta, kad Janay Palmer filmuota medžiaga neegzistavo!
Drama apie Ray Rice'ą ir jo žmoną Janay Palmer tęsiasi. „Baltimore Ravens“ sumažino „Ray Rice“, o dabar-„Madden 15.“. Vaizdo žaidimų kūrėjas „EA Sports“ paskelbė, kad planuoja išbraukti Ray Rice'ą iš žaidimo sąrašo po jo neterminuoto trukmės sustabdymo realiame pasaulyje. Sąrašas turėtų