Pagrindinis Vynuogių Veislės Geriausi itališkų vynų sąrašai Niujorke...

Geriausi itališkų vynų sąrašai Niujorke...

geriausias itališkų vynų sąrašas

Geriausias itališko vyno kreditas: www.babbonyc.com

  • Pabrėžia

Elinas McCoy nagrinėja, kaip pasikeitė Italijos vyno scena Niujorke ir kur rasti geriausius vyno sąrašus ...



Geriausios itališko vyno vietos Niujorke

Devintojo dešimtmečio viduryje norėjau atrinkti a Brunello di Montalcino iš Biondi-Santi, todėl paskambinau Lou Iacucci, kuris turėjo Niujorko parduotuvę, žinomą dėl itališkų vynų, norėdamas sužinoti, ar jis turi ką nors parduoti. Jis to nepadarė, bet buvo taip sužavėtas, kad girdėjau apie žymų prodiuserį, kad jis padovanojo man butelį iš savo asmeninio rūsio.

Mes, niujorkiečiai, norėtume manyti, kad mūsų miestas siūlo didžiausią pasaulyje puikių vynų koncentraciją, tačiau tada dauguma italų restoranų patiekė kaimišką Chianti iš šiaudais suvyniotų butelių ir žemo lygio „Lambrusco“. Didysis obuolys buvo Prancūzijos vyno miestas.

  • Geriausi Niujorko vyno barai

Taigi, kai 100 Italijos vyndarių šiais metais nusileido į Niujorką per „Vino 2016“, kasmetinę degustacijų savaitę, tai buvo aiškus ženklas, kiek pasikeitė.



'Italofilams miestas dabar yra vyno dangus.'

Italofilams miestas dabar yra vyno dangus, nesvarbu, ar trokštate Nerello Mascalese iš Sicilijos Etnos kalno, ar iš Ligūrijos Pigato, ar klasikinių „Barolos“ ir „Brunellos“.

Patinka net didžiosios prancūziškos oazės Restoranas „Daniel“ ir Jeanas Georgesas pasiūlyti garsių vardų, tokių kaip Bruno Giacosa.

geriausių itališkų vynų sąrašai, Daniel

„Daniel“ restoranas, NYC. Kreditas: www.danielboulud.com



Kaip tai pasikeitė

Kaip tai nutiko? Restoranai, pavyzdžiui, Apulijos gimtoji Nicola Marzovilla, kuri atidarė I „Trulli“ vyno parduotuvė 1998 m. su Italijos vynų sąrašu, kuriame buvo 50 etikečių prie taurės, buvo labai svarbu.

Tais pačiais metais atidarė Mario Batali ir Joe Bastianichas tėtis . Jame taip pat buvo ilgas itališkų vynų sąrašas, o kai Bastianichas paragino jus išbandyti raudoną ar baltą spalvą, apie kurią niekada negirdėjote, jis pasiūlė jį išgerti pats, jei jums nepatiko.

Sergio Esposito Italijos vyno prekeiviai , įkurta po metų, susižavėjo kolekcionieriais, kurių atrinkti aukščiausi dvarai buvo labai kuruoti.

„Mes įdėjome itališką vyną į priekį ir centrą, kai negalėjote duoti„ Giacomo Conterno “ Barolo toli “, - neseniai man pasakė Esposito. „Mes su juo elgėmės taip pat rimtai, kaip ir kiti Bordo . “

  • Ansonas: geriausių Bordo restoranų vynų sąrašai

Tuo jis nori pasakyti, kad tuo metu, kai dauguma itališko vyno buvo lėtai verdami perkaitusiuose sandėliuose, jis juos importuodavo ir laikydavo kontroliuojamomis temperatūromis.

geriausi itališki vynų sąrašai, truilli

„Enoteca I Trulli“. Aš „Trulli“ „Facebook“.

Padėjo keletas kitų nuotykių ieškančių, kokybiškų mąstytojų, tokių kaip Leonardo Locasio, „Vias“ ir „Domaine Select“.

Tačiau turint omenyje, kad Niujorke yra daugiausiai amerikiečių iš Italijos, bet kurioje JAV vietoje stebina tai, kad prireikė dar dešimtmečio, kol geriausi Italijos vynai tapo visur.

Sommeljerių, turinčių Italijos vyno patirties, trūkumas, leidžiantis girtuokliams apžiūrėti daugybę Italijos neaiškių vietinių vynuogių, tikrai sulėtino procesą. Taigi kaip dabar?

  • San Franciskas: geriausi restoranai ir vyno barai

Nauja banga

Maždaug per pastaruosius septynerius metus nauja rafinuotų itališkų restoranų, švenčiančių vis specifines regionines virtuves (pvz., Iskijos salą), banga atvedė nuo Prancūzijos jaudulį, atspindintį visapusišką kasdienio valgymo zeitgeistą.

Jų italocentriški someljė daro mažai žinomą tuo pačiu metu suprantamą, kad miesto vyno gėrėjai tapo nuotaikingesniu dalyku.

Jeffas Porteris, vyno direktorius Batali ir Bastianichas Besiplečianti kulinarijos imperija, neabejotinai sustiprino žaidimą. Jų spalvingi, geri Vietinis turi enciklopedinį 2000 etikečių rinkinį.

Taip, kaip padarė Danielis Johnnesas Montrachetas kelionės tikslas Burgundija mėgėjams devintajame ir devintajame dešimtmetyje Jeffas Kelloggas sukūrė Danny Meyerį Kiaulytė , kurio pagrindinis dėmesys skiriamas Romos maisto produktams, į paskirties vietą Nebbiolo nuo Pjemontas - ne visai politiškai korektiška pora. Tačiau baras „Barolo“, demonstruojantis senus butelius nuostabiai žemomis kainomis, praktiškai yra viešoji paslauga, skirta Italijos vyno apsėstiesiems.

geriausių itališkų vynų sąrašai, marta

Marta. Kreditas: „Martamanhatten Instagram“

Mano dabartinė mėgstamiausia atsitiktinė vieta itališkiems vynams yra Marta , prašmatni picerija, kur aš mielai su savo pica gurkšnoju „GD Vajra“ Kyé, šviežią, elegantišką ir sudėtingą „Freisa“, nors sąraše yra „Biondi-Santi“.

Kas toliau laukia itališko vyno Niujorke? Aš beveik nekantrauju sužinoti.

Elinas McCoy yra apdovanojimų pelnęs žurnalistas ir autorius, rašantis „Bloomberg News“. Tai paimta iš jos žurnalo „Decanter“ skilties lapkričio numeryje. Prenumeruokite „Decanter“ čia.

Daugiau restoranų rekomendacijų:

Populiariausi LA vyno barų esteriai

Esteriai. Kreditas: www.esterswineshop.com

burbonas ar rugiai senamadiškais

Populiariausi LA vyno barai, kuriuos pasirinko Ray Isle

Jų verta ieškoti ...

„Terroir Tribeca“ - Niujorko vyno barai

Kreditas: www.wineisterroir.com

Populiariausi Niujorko vyno barai

Peržiūrėkite mūsų vidinį NYC vyno vadovą ...

Florencijos restoranai, kirpyklos

Barbere, Florencija Kreditas: www.berberepizza.it

Populiariausi Florencijos restoranai

Italų kelionių ekspertė Carla Capalbo išsirenka keletą geriausių vietų vakarieniauti Florencijoje ...

Liono restoranai ir vyno barai

O Vins d'Anges, Lionas.

Lionas: restoranai ir vyno barai

Gyvybingi šio svarbaus prekybos centro vietiniai barai ir restoranai yra geriausios vietos mėgautis regiono kulinarijos ...

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Oregonas „Chardonnay“: pabandyti patekti į 12 geriausių...
Oregonas „Chardonnay“: pabandyti patekti į 12 geriausių...
Oregono Willamette slėnis yra besivystantis vyno regionas, kurio reikia laikytis. Charlesas Curtisas MW pabrėžia, kad pasirinko Oregono „Chardonnays“ ...
Retas škotiškas viskis, kurio svoris yra aštuoni tūkstančiai svarų, yra netikras...
Retas škotiškas viskis, kurio svoris yra aštuoni tūkstančiai svarų, yra netikras...
Laboratoriniai tyrimai patvirtino, kad „Macallan 1878“ buvo netikras, kai klientas iš Kinijos sumokėjo beveik aštuonis tūkstančius svarų už vieną stiklą ...
Geriausių Prancūzijos vynuogynų kainos vėl pakyla 2018 m...
Geriausių Prancūzijos vynuogynų kainos vėl pakyla 2018 m...
Prancūzijos vynuogynų kainos vidutiniškai pakilo 2018 m., Padidėjus Burgundijos grandams ir garsioms Bordo apygardoms ...
Pietų Amerikos raudonieji mišiniai: 30 puikių pirkimų...
Pietų Amerikos raudonieji mišiniai: 30 puikių pirkimų...
Marina Gayan MW siūlo geriausių Pietų Amerikos raudonųjų mišinių vaizdą ir parenka 30 geriausių vynų iš daugiau nei 200 degustacijų.
Chapoutier išlieja panieką natūraliems vyndariams...
Chapoutier išlieja panieką natūraliems vyndariams...
Garsus Ronos gamintojas Michelis Chapoutier'as papildė diskusijas apie natūralius vynus, pasmerkdamas natūralius vyndarius kaip nesusijusius hipius, gaminančius vynus su trūkumais.
Prekybininkų ir „Gervais“ akių vyno pasaulis kitam biurui...
Prekybininkų ir „Gervais“ akių vyno pasaulis kitam biurui...
Stephenas Merchantas, kuris kartu su Ricky Gervais sukūrė sėkmingiausių britų komediją per pastarąjį dešimtmetį, mano, kad vyno pasaulis būtų tobula komiška medžiaga.
Rausvieji vynai su maistu: įkvėpimas puikioms poroms...
Rausvieji vynai su maistu: įkvėpimas puikioms poroms...
Yra tiek daug variantų, kaip susieti „ros u00e9“ vynus su maistu. Tai yra daugelio vynų siūlomas universalumas ir siūlomų stilių asortimentas.