Pagrindinis Barolo „Barolo“ prieš „Brunello“ ir „Barbaresco“: koks skirtumas?...

„Barolo“ prieš „Brunello“ ir „Barbaresco“: koks skirtumas?...

„Barolo“ vs „Brunello“

Barolo buteliai Pjemonte, šiaurės Italijoje. Kreditas: E.J. Baumeisteris jaunesnysis / Alamy

  • Paklauskite Decanterio
  • Pabrėžia

„Barolo“ ir „Barbaresco“ gaminami iš Nebbiolo vynuogių Pjemonte, o „Brunello di Montalcino“ yra iš Toskanos ir turi būti 100% Sangiovese.



Jie kartu yra vieni iš geriausių ir ilgaamžiškiausių Italijos vynų. Visi yra kilę iš vynuogynų geografiškai apibrėžtose vietovėse ir visi turi DOCG pavadinimą.

Tai reiškia Kilmės nuoroda ir garantuota ir buvo sukurta kaip Italijos vyno kokybės užtikrinimo viršūnė, nors ir yra įspėjimų.

Geriausias gamintojas „Gaja“ keletą metų iš „Barbaresco DOCG“ išnešė tris vynuogynų vynus, pavyzdžiui, nors jie grįžo į būrį 2015 m .



Dabartiniai leidimai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį

Tai jaudinantis laikas būti šių vynų gerbėjais. Labai lauktas „Brunello di Montalcino 2015“ derlius atsiranda kartu su „Barolo 2016“ pasėliu, kuris buvo neseniai apibūdino kaip „išskirtinį“ Dekanterio Stephenas Brookas .

Tuo tarpu aukšta „Barbaresco 2015“ derliaus kokybė paskatino daugelį gamintojų išleisti „Riserva“ vynus .

Kad neapsunkintų reikalų, bet jūs taip pat galėtumėte pabandyti puikių „Barbera“ vynų iš Pjemonto taip pat.



sulūžo kaip vyno butelis

Skonio reikalas

Labai paprastai Barolo tradiciškai pasižymi ryškesne tanino struktūra, kurią suderina Nebbiolo firminis didelis rūgštingumas su ryškiais, tačiau tankiais raudonais vaisiais, tokiais kaip vyšnios, laukinės braškės ar avietės, ir gėlių kvapais.

Žemiškos natos dažnai iškyla į priekį senstant vynams, ypač triufeliai, tačiau geriausių vynų sudėtingumas taip pat gali apimti žoleles, saldymedžius ir į tabaką panašius aromatus.

„Barbaresco“ turi šiek tiek švelnesnio, iškart prieinamo stiliaus stilių.

Jis nebūtinai turi būti sendintas tiek ilgai (žr. Toliau), tačiau kritikai pastaraisiais metais dažnai komentavo, kad ir Barolo tapo geriamesnis jaunesniame amžiuje.

Nebbiolo vynuogės Barbaresco, esančios šiaurės rytuose, kitoje Albos pusėje, ir arčiau Tanaro upės, linkusios nokti anksčiau nei Barolo - tai gali pakeisti kai kuriuos derliaus metus. Andrew Jeffordas šiame nuodugniame žvilgsnyje atkreipė dėmesį į dvi Nebbiolo tvirtoves .

Brunello di Montalcino gaminamas esant šiltesniam klimatui. Galite rasti sodresnių, tamsių vaisių, pavyzdžiui, slyvų ar tamsios vyšnios , iškyla į priekį. Tačiau yra ir geriausių vynų elegancija. Jie gali demonstruoti džiovintas žoleles ir gėlių kvepalus, taip pat išsivystyti neįtikėtiną sudėtingumą senstant. Galite tikėtis rimtos šių vynų struktūros ir rūgštumo.

brad pitt angelina jolie rožių vynas

Vyno gamybos stilius: tai sudėtinga

Visa tai pasakė - ir jūs tikriausiai atspėjote, kad tai laukia - vyno gamyba, be abejo, niekada neturėjo tiek daug niuansų.

Aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose buvo žymiai nubrėžtos mūšio linijos tarp „modernistinio“ mažesnių prancūziškų barikinių statinių priėmimo ir tradicinių didelių „botti“, pagamintų iš Slavonijos ąžuolo, naudojimo.

Vis dėlto pavieniai gamintojai turi savo metodus, o vintažams gali prireikti lankstaus požiūrio.

Reikėtų atkreipti dėmesį į vieną vynuogyno vyno plėtrą. Vynuogynų vietos, žinomos kaip „crus“, Barolo mieste tapo vis svarbesnės, ir ši tendencija yra ir Barbaresco.

Nesunku suprasti, kodėl kai kurie kritikai Pjemontą apibūdina kaip Italijos Burgundiją, o kai kurie gamintojai pagamins keletą skirtingų kruopų per vieną derlių, taip pat „Barolos“, kurie maišys skirtingų komunų vynuoges.

Per pastaruosius tris 20-ojo amžiaus dešimtmečius taip pat buvo kuriami vieno vynuogyno „Brunello di Montalcino“ vynai. Visai neseniai buvo diskusijos apie oficialesnį skirtingų zonų pripažinimą .

Senėjimo reikalavimai

Barbaresco turi būti išlaikytas mažiausiai dvejus metus prieš išleidimą, devynis mėnesius - ąžuole. Barolo amžius turi būti bent treji metai, o ąžuole - 18 mėnesių.

Riserva vynų gamintojai, prieš išleisdami vynus, turi juos brandinti atitinkamai mažiausiai ketverius ir penkerius metus.

ryklio bako vyno taurė

Nors „Barolo“ turi geresnę senėjimo reputaciją nei Pjemonto kolega, verta paminėti, kad „Barbaresco“ vis tiek gali įveikti didžiausią derlių.

Prieš išleidimą „Brunello di Montalcino“ vynai turi būti brandinami penkerius metus, įskaitant mažiausiai dvejus metus ąžuolo ir keturis mėnesius buteliuose. Prieš išleidžiant „Riserva“ vynus, iš viso jie turi būti brandinami šešerius metus.


Taip pat žiūrėkite:

Andrew Jeffordas: Barbaresco - mitas ir realybė

„Brunello di Montalcino“ 2015 m. Derliaus ataskaita


Įdomios Straipsniai