Pagrindinis Vynuogių Veislės Australija: geriausi „Cabernet Shiraz“ mišiniai...

Australija: geriausi „Cabernet Shiraz“ mišiniai...

Geriausių „Cabernet-Shiraz“ mišinių šešetukas
  • Degustacijos namo

Puikus Australijos raudonas mišinys yra gyvas, spardantis ir bumeranguojantis atgal. Anthony Rose apžvelgia šešis geriausius šio galutinio Aussie stiliaus pavyzdžius ...

Cabernet Širazas , ir atvirkščiai, yra ne tik klasikinis Australijos raudonojo vyno mišinys, bet ir unikalus tuo, kad yra australiškas neatideda senojo pasaulio , ar bet kam.



Slinkite žemyn, kad pamatytumėte šešis geriausius „Cab-Shiraz“ mišinius

Nevaržydama apeliacijos biurokratijos, Australijos vyno gamybos tradicija išnaudojo tarpregioninį Bordo ir Rona vynuoges, kad jų skirtingos dorybės būtų sujungtos į vyną, kuris geriausiu atveju yra didesnis už jo dalių sumą.

„Cabernet Shiraz mišinių nykimą lėmė suvokimas“, - sako Brianas Croseris.

„Šių dviejų veislių, daugiausia iš karšto vidaus, nuo drėkinimo priklausančių vynuogynų, perteklius buvo naudojamas pigiam vynui gaminti.“



Tačiau derinant du regionus, kurie tinka šioms dviem veislėms, pavyzdžiui, „Coonawarra“ ir „Kalimna“, „galima gaminti kažką geresnio už komponentus, nepaisant to, kad tai yra terroirinis vynas“.

„Penfolds“ 1962 m. „Bin 60A Cabernet Shiraz“ laikomas geriausiu raudonuoju vynu, kuris kada nors buvo pagamintas Australijoje. Tai buvo sausos žemės, mažo derlingumo Coonawarra Cabernet Sauvignon ir Barossa Valley Shiraz produktas.

Croseris primena, kad panašius vynuogynus naudojo tokie žmonės kaip Stanley 1950-aisiais, o paskui Thomas Hardy, Orlandas, Lindemansas Seppeltas, Yalumba ir Tahbilkas gamindami nedidelius kiekius puikaus Cabernet-Shiraz.



Jacob‘s Creek’o vyriausiasis vyndarys Benas Bryantas sako: „Shiraz Cabernet Sauvignon padėjo išplėsti Australijos vynus į eksporto rinkas visame pasaulyje“.

„Penfolds“ Peteris Gago sako, kad „jo daugybė stilių išlieka šiuolaikiški ir tikri, pasiekiantys naują auditoriją su kiekviena karta iš eilės“ ir kad „pasaulyje vis dar nėra rinkos, kur galėtume patenkinti„ Penfolds “„ Bin 389 Cabernet Shiraz “paklausą“. .

  • Penki geriausi vynai, kuriuos galite įsigyti iš „Penfolds 2015“ kolekcijos

Bryantas mano, kad „užfiksavus„ Cabernet “struktūrą ir tekstūrą bei uždengiant ją„ Shiraz “lankstumu ir dosnumu, stilius vis dar skamba iki šiol“.

Brianas Croseris sutinka, kad stilistiškai abi veislės gerai derinamos, nes „nors„ Cabernet “išlaiko gyvybę ir gaivumą ... legendinę„ skylę viduryje “tekstūriškai užpildo saldūs„ Shiraz “vaisiai“.

Yalumbos Robertas Hillas Smithas yra tikras, kad šio „esminio, unikalaus australiško stiliaus“ tradiciją palaiko rinka.

Laura Sealo kopija „Decanter.com“ redagavimui.

Anthony šešis geriausius „Cabernet Shiraz“ mišinius

Įdomios Straipsniai

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys planuoja 2 mln. USD centrinę LA vyninę...
Kalifornijos vyndarys Abe Schoener iš butikų gamintojo „Scholium Project“ ieško finansavimo, kad pastatytų 2 mln. USD miesto vyninę Los Andžele.
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Taninų švelninimas - paklauskite „Decanter“...
Kokie yra tanino valdymo metodai ankstyvam gėrimo stiliui ...?
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Dekanterio kelionių vadovas: Badenas, Vokietija...
Karštosios versmės, skanūs vietiniai produktai ir „Pinot“ pagrindu pagaminti vynai daro šį Vokietijos kampelį tikru piešiniu, atranda „Sue Style“. Perskaitykite jos Badeno kelionių vadovą.
Chucko Wagnerio interviu...
Chucko Wagnerio interviu...
Daugumai JAV vyno gėrėjų patinka jų turtingas, koncentruotas ir iškart geriamas vynas. Chuckas Wagneris „Caymus“ gamina savo vynus, kad tik atitiktų šį skonį. STEPHENAS BROOKAS susitinka su žmogumi, kuris žino.
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Namų užaugintas talentas: Portugalijos uosto namai...
Portugalijos uosto namai daugiau nei atrėmė užsienio invazijas, tačiau dabar jiems tenka įveikti įvairias kliūtis. Darbotvarkės viršuje kokybė ir nepaprastas stebuklas, Peteris Cobbas atskleidžia gimtąjį „Duoro“ veidą
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Raudonojo vyno dėmės pašalinimas - paklauskite „Decanter“...
Kaip pašalinti raudonojo vyno dėmę - neseniai ant mūsų grietinėlės kilimo išpyliau šiek tiek raudono vyno ir greitai įdėjau druskos, nes maniau, kad tai geriausia ...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
Coppola samdo „Margaux“ vyndarį „Inglenook“...
„Chateau Margaux“ vyndarys Philippe'as Bascaulesas išvyko prisijungti prie Franciso Fordo Coppolos naujai pavadintos „Inglenook“ vyninės Kalifornijoje.